Image may contain Plant Food Produce Dish Meal Vegetable and Seasoning Costeleiros de porco marinados por Habanero com mostarda SlawFoto de Nicole Franzen

Uma marinada cítrica, com o Chile e muito trabalhador serve duas funções, aromatizando as costeletas de carne de porco antes e depois que elas atingem a grelha.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 hora

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

2 talks de capim-limão, camadas externas resistentes removidas 1 pimenta habanero, semeada, muito picada 2 grama de alho, triturados 1/2 xícara de suco de laranja fresco 2 colheres de sopa de molho de peixe (como nam PLA ou nuoc nam) 2 colheres de sopa de Brown 6 Tadass de tâcene de rice óleo, além de mais para o sal kosher de grelhar, pimenta recém -moída 1 jicama, descascado, fatiado de 1/4 'de espessura 1 bando de mostarda, hastes grossas removidas, fatiadas (cerca de 8 xícaras) 1/2 xícara de folhas de manjericão rasgado

Preparação

  1. Etapa 1

    Usando a parte de trás da faca de um chef, quebre levemente o capim -limão e depois fatie fina. Misture o capim -limão, o chile, o alho, o suco de laranja, o molho de peixe, o açúcar mascavo e o vinagre de 4 colheres de sopa em uma tigela pequena. Despeje metade da marinada em um grande saco plástico selável; Reserve a marinada restante.

    Etapa 2

    Picar costeletas de porco com um garfo e adicione à bolsa; Sele e vire para cobrir. Deixe marinar em temperatura ambiente, virando ocasionalmente, pelo menos 30 minutos.

    Etapa 3

    Prepare a grelha para o fogo médio-alto; grade de óleo. Remova as costeletas de porco da marinada e seque. Tempere com sal e pimenta. Grelhe, virando ocasionalmente, até ficar carbonizado e cozido por 6 a 8 minutos. Transfira para um prato e deixe descansar 5 minutos.

    Etapa 4

    Enquanto isso, tempere o Jicama com sal e grelhe até que levemente carbonizado, cerca de 3 minutos de cada lado. Corte em pedaços pequenos e misture em uma tigela grande com mostarda verduras, manjericão e 3 colheres de sopa de óleo e 2 colheres de sopa de vinagre; Tempere com sal e pimenta.

    Etapa 5

    Prove a marinada e tempere reservadas com sal, se necessário. Sirva costeletas de porco com salada de repolho ao lado e marinada para chuviscos.

  2. Faça adiante

    Etapa 6

    As costeletas de porco podem ser marinadas 2 horas à frente. Frio.