Image may contain Food and Pork Foto de Chelsea Kyle

Jan Esterly, de Pittsburgh, Pensilvânia, escreve: 'Embora fique frio onde moro, adoro grelhar fora do ano todo. Esta receita faz uma aparição regular em nossa mesa de jantar.

Informações da receita

  • Tempo total

    4 1/2 horas (inclui marinar o tempo)

  • Colheita

    Faz 2 porções

Ingredientes

1/4 de xícara de melaço com sabor suave (leve) 3 colheres de sopa de vinagre de maçã, dividido 2 colheres de sopa de mostarda dijon 2 colheres de sopa de mostarda grãos grossas 1 3/4 libras

Preparação

  1. Etapa 1

    Bata o melaço, 2 colheres de sopa de vinagre e ambas as mostardas na tigela pequena para se misturar. Coloque a carne de porco em sacola plástica selável para serviços pesados. Despeje a marinada. Sele firmemente e leve à geladeira 4 horas.

    Etapa 2

    Prepare churrasco (fogo médio-alto). Escorra a marinada em uma panela pequena pesada. Polvilhe carne de porco com sal e pimenta. Grelhe a carne de porco até o termômetro inserido nos registros centrais de 145 ° F, virando ocasionalmente com pinças, cerca de 20 minutos. Transferir carne de porco para servir prato; Deixe descansar 5 minutos.

    Etapa 3

    Enquanto isso, adicione 1 colher de sopa de vinagre à panela com marinada e ferva até engrossar a consistência do molho, cerca de 1 minuto.

    Etapa 4

    Corte a carne de porco transversalmente em uma leve diagonal em fatias de 1/2 polegada de espessura. Organize fatias de porco no prato; Regue o molho.