Dinner plate with a grilled chicken salad featuring strips of red pepper halved baby potatoes lemon slices and herbs. Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Anna Stockwell

Tudo para este prato simples e inspirado em espanhol é jogado na mesma marinada de limão, alho e páprica defumada e depois cozida em uma cesta de grelha para uma maneira mais fácil e rápida de grelhar o jantar. Esta receita pode ser facilmente dobrada para servir quatro, cozinhando em dois lotes ou usando duas cestas de grelha.

Informações da receita

  • Tempo total

    40 minutos

  • Colheita

    2 porções

Ingredientes

1 lemon 3 garlic cloves, finely grated 1 1/2 teaspoons kosher salt 3/4 teaspoon smoked paprika 3 tablespoons olive oil, plus more for grill 3 boneless, skinless chicken thighs (about 1 pound), halved 2 leeks (about 8 ounces), quartered, white and light green parts cut into 3' pieces 1 large red bell pepper, cut into 2'-thick strips 1/2 pound Baby novas batatas, pela metade 1 1/2 xícaras de folhas de salsa com hastes macias

Equipamento especial

Uma cesta de grelha plana (cerca de 13 1/2 x 8 1/2 ')

Preparação

  1. Etapa 1

    Prepare uma grelha para fogo médio. ZEST 2 TSP. Limão rasde o limão e transfira para uma tigela grande. Corte as extremidades e esprema 1 colher de sopa. Suco de limão na tigela com raspas. Corte o limão restante em rodadas finas.

    Etapa 2

    Bata alho, sal, páprica e 3 colheres de sopa. óleo em suco de limão e raspas. Adicione fatias de limão, frango, alho -poró, pimentão e batatas e misture.

    Etapa 3

    Escove os fios da cesta de grelha com óleo e adicione a mistura de frango. Organize em uma camada uniforme e uma cesta próxima. Coloque o cesto de grelha na grelha, tampa e cozinhe, girando uma vez na metade, até que o frango esteja totalmente cozido e os legumes fiquem levemente carbonizados, de 20 a 25 minutos.

    Etapa 4

    Transfira a mistura de frango para uma tigela grande, adicione a salsa e misture para combinar.