Foto de Romulo Yanes A humilde batata, dada um pouco mais extra, sempre provoca oohs e aahs. Isso é especialmente verdadeiro quando é jogado com um óleo com infusão de ervas e cozido na grelha.
Nota de cozinheiros:As batatas podem ser cozidas em uma panela quente de churrasqueira 10 a 12 minutos.
Informações da receita
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Tempo total
25 min
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Colheita
Faz 4 porções
Ingredientes
2 libras grandes yukon ouro ou outras batatas de carne amarela 1/4 xícara de ervas mistas picadas, como salsa, cebolinha, alecrim e cravo-de-alho de 2 alho, com 1/3 de xícara de azeite extra-virg.Preparação
Etapa 1
Prepare uma churrasqueira a gás para cozinhar em fogo médio-alto; Consulte Procedimento de grelhar.
Etapa 2
Corte as batatas em fatias de 1/2 polegada de espessura e cozinhe em uma panela grande de água fervente bem salgada 10 minutos (as batatas não serão cozidas).
Etapa 3
Enquanto isso, junte ervas, alho, óleo, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta em um prato raso grande.
Etapa 4
Escorra bem as batatas e transfira para o óleo de ervas, jogando suavemente para cobrir.
Etapa 5
Transfira as batatas para a grelha, deixando o excesso de óleo pingar o prato (reserve o óleo no prato). Grelhe as batatas, cobertas, girando uma ou duas vezes até ficarem macias, cerca de 5 minutos no total. Devolva as batatas ao prato e misture novamente com óleo de erva. Esprema a cunha de limão sobre as batatas. Tempere com sal e sirva com fatias de limão adicionais.
