Two sandwiches piled with grilled chicken and fennel slaw on plates beers along for the ride. Foto de Chelsie Craig, estilo de comida de Rebecca Jurkevich

As coxas de frango com mostarda profundamente carbonizadas são emparelhadas com uma salada de erva-de-erva-de-banheira crocante e refrescante para o melhor sanduíche de frango no verão da noite.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 4

Ingredientes

1 colher de sopa. Dijon Mostarda 2 colher de chá. Molho de Worcestershire 2 dentes de alho, ralado de 2 colheres de sopa. mais 2 colheres de chá. Suco de limão fresco 2 colheres de chá. Pimenta preta recém -moída, além de mais 1/3 de xícara mais 2 colheres de chá. azeite extra-virgem; Além disso, mais para grelhar 6 colheres de sopa. maionese maionese 1/4 xícara de cornichons picados (cerca de 9) sal kosher 4 grandes coxas de frango desossadas e desossadas (cerca de 1 1/2 lb. total) 4 pães de brioche, lâmpada de erva -doce médio, reduzida, com redução de fatias finas e lacacadas, folhas de basil picadas grossas, penduradas, se forem grandes, serem grandes, grandes, em fatias finas e lacacadas, folhas grossas de 1 xícara de folhas de xícara, senão grande se forem grandes, seriam grandes

Preparação

  1. Etapa 1

    Bata mostarda, molho de Worcestershire, alho, 2 colheres de sopa. suco de limão e 2 colheres de chá. pimenta em uma tigela média. Transmita em 1/3 de xícara de óleo, mexendo constantemente até emulsificar. Transferir metade da marinada para uma tigela pequena e depois misture maionese e cornichons; Vestre -se com sal. Reserve.

    Etapa 2

    Tempere as coxas de frango com sal e coloque na tigela com a marinada restante; Vire para revestir. Vamos sentar à temperatura ambiente, virando ocasionalmente, pelo menos 30 minutos ou cubra e esfrie até 4 horas.

    Etapa 3

    Prepare uma grelha para o fogo médio-alto; Rale levemente de óleo. Grelhe frango, virando no meio do caminho, até dourar e cozinhar, por 8 a 10 minutos. Transfira para um prato e deixe descansar 5 minutos.

    Etapa 4

    Enquanto isso, os pães grelham, cortados de lado, até tostados levemente, cerca de 30 segundos. Transfira para travar com frango.

    Etapa 5

    Jogue a erva -doce fatiada, folhas de erva -doce, manjericão e 2 colheres de chá restantes. óleo e 2 colheres de chá. suco de limão em uma tigela média para combinar; Tempere com sal e pimenta.

    Etapa 6

    Espalhe o curativo reservado sobre os lados cortados de cada pão. Monte sanduíches com pães, frango e salada de erva -doce.