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O xarope simples é uma maneira fácil de adicionar sabores inesperados - como, bem, vegetais - às suas bebidas. Este xarope simples de rúcula faz cerca de ⅔ copo, o que é suficiente para cerca de 10 porções deste riff no coquetel clássico de vesper .

Nota de cozinheiros

O xarope simples da rúcula pode ser feito com até 5 dias de antecedência e refrigerado.

Informações da receita

  • Tempo total

    55 minutos

  • Colheita

    Faz 1 coquetel

Ingredientes

Para o xarope simples da rúcula:

1/2 xícara de açúcar 3 xícaras de rúcula

Para o coquetel:

1 1/2 onça de gim de 1/2 onça de vodka 3/4 onças de suco de limão fresco pitada de sal

Preparação

  1. Faça do xarope simples da rúcula:

    Etapa 1

    Deixe o açúcar e 1/2 xícara de água para ferver em uma panela média em fogo médio-alto. Reduza o fogo para médio-baixo, leve a mistura para ferver e cozinhe, mexendo constantemente, até que o açúcar se dissolva. Deixe esfriar levemente, despeje em uma embarcação à prova de calor e leve pelo menos 35 minutos.

    Etapa 2

    Purê simples xarope e rúcula em um liquidificador até se liquefeito. Usando uma peneira de malha fina ou uma peneira forrada de grega, a mistura de tensão em um recipiente hermético e relaxe.

  2. Faça o coquetel:

    Etapa 3

    Combine gin, vodka, suco de limão, sal e 1/2 oz. Rúcula xarope simples em um coquetel. Encha com gelo e mexa até que o Shaker esteja gelado, cerca de 30 segundos. Coe em um nick e nora ou vidro de cupê gelado.