Steve Schneider's Sapo dourado O coquetel aparecerá no menu inaugural do Strangers Club em homenagem ao Animal Nacional do Panamá.
Para Steve Schneider e colegas barmen da cidade de Nova York Apenas funcionários , O que começou como um fundo de emergência no bar nasceu um próximo bar: O Clube dos Estranhos na cidade do Panamá. Tivemos a idéia há seis ou sete anos para começar a colocar US $ 20 em um envelope no final de cada turno, caso algo acontecesse com um funcionário ou sua família, diz Schneider. Nossa máquina de lavar louça ficou doente, e demos a ele dinheiro, e um de nossos servidores foi atingido por um carro, e demos a ela alguns dólares para cobrir as despesas. Chamamos isso de Bar Boys Fund.
Após alguns anos livres de desastres, o fundo se transformou em um recurso de viagem, com barmen iluminando em turnos para visitar diferentes destilarias, bares e cidades do mundo. No início de 2015, quando um grupo visitou o Panamá, eles foram imediatamente feridos.
Apenas funcionários.
Nós nos apaixonamos pela cidade e sua cultura. É um lugar onde uma tonelada de vida noturna continua e as pessoas adoram sair e se divertir. A cidade também está comprometida em garantir que nada perde seu charme. Os edifícios ainda precisam parecer de uma certa maneira, para manter a herança enquanto crescem simultaneamente, diz Schneider. Iniciamos uma conversa com nosso parceiro local e ele queria abrir um lugar, e foi aí que entramos. Então, cinco de meus colegas e eu levantamos dinheiro por conta própria, e aqui estamos nós.
O Panamá é uma cidade portuária tão robusta (Olá, Canal do Panamá!) Que o menu de bebidas e a culinária refletirão um tipo semelhante de fluxo e fluxo internacional quando abrir no final deste ano. O Panamá é um lugar para o comércio, e é por isso que o bar é chamado de Strangers Club, diz Schneider. Está puxando de todos os pontos diferentes em todo o mundo e fornecendo uma plataforma para hospitalidade exclusiva do Panamá. O nome do bar também é um aceno para um bar antigo em Colon, Panamá, conhecido como Strangers Club, que operava de 1920 a 1970.
O Clube dos Estranhos team in front of the bar’s building.
O cardápio de abertura empurrará e puxará entre clássicos antigos e novas criações, oferecendo uma lista de bebidas que agrada a Sippers discretas e aos verdadeiramente aventureiros. O bar também espera oferecer uma oportunidade para os aprendizes iniciais que podem eventualmente abrir seus próprios pontos, contribuindo para a ascensão do Panamá na cena global de coquetéis.
Os panamanos adoram beber rum e estou ansioso para ser constantemente inspirado por todas as frutas frescas do país. Sempre será inovador. Schneider aponta para uma bebida já amada apenas do menu dos funcionários, o Thunder in Paradise (feito com rum envelhecido, orgeat, xerez, limão e creme de coco) como um exemplo de algo que espera no Clube dos Estranhos-como um Analgésico encontra um Piña Colada , ele diz rindo.
Fotografia vintage do canto e edifício do futuro Clube de Strangers.
Existem seis co-proprietários no total, com dois sempre no chão no Panamá, trabalhando em turnos. Quanto a Schneider, ele planeja fazer o deslocamento final e globetrotting: quatro meses por ano no Strangers Club, quatro meses em funcionários apenas em Nova York e quatro meses em Apenas funcionários Singapore .
O grupo de amigos que começou a colocar 20 dólares em um envelope agora tem algo que pode possuir, diz Schneider. O projeto vai me deixar tão orgulhoso de qualquer maneira, porque é o dinheiro que economizamos. É a capacidade de comprar algo sem ter que responder a ninguém. Não consigo pensar em muitos barmen que fizeram isso. Somos a mesma equipe, a mesma equipe - familiar, com certeza.
