Image may contain Plant Dish Food Meal Fruit and Platter Foto de Alex Lau

Esta receita de figos é doce, salgada, pegajosa e ácida-tudo o que você deseja em um aperitivo de uma mordida.

Informações da receita

  • Colheita

    8 porções

Ingredientes

5 onças de laje bacon, fatiada ½ polegada de espessura, depois cortada transversalmente em pedaços de ½ polegada 3 colheres de sopa de xarope de bordo puro 8 figos frescos maduros, pela metade longitudinalmente 2 colheres de sopa de xerez de xerez ou vinagre de vinho tinto ½ colher de chá de pimenta vermelha esmagada, picado fino picado

Preparação

  1. Etapa 1

    Cozinhe pedaços de bacon em uma frigideira grande antiaderente em média baixa, mexendo frequentemente, até marrom e crocante, 8 a 10 minutos. Usando uma colher com fenda, transfira o bacon para uma tigela pequena.

    Etapa 2

    Despeje tudo, exceto 2 colheres de sopa. gordura da frigideira; Salvar para outro uso. Adicione o xarope de bordo à frigideira, girando para combinar e aqueça em médio-alto. Organize figs na frigideira em uma única camada, corte o lado para baixo. Cozinhe, o líquido em turbilhão ocasionalmente, até que os figos estejam levemente amolecidos e caramelizados, cerca de 5 minutos.

    Etapa 3

    Organize os figos de corte para cima em uma travessa e pressione pedaços de bacon na superfície de cada figo.

    Etapa 4

    Coloque a frigideira em fogo médio, adicione vinagre e mexa em sucos. Leve para ferver e cozinhe, mexendo sempre, até ficar xarope, cerca de 1 minuto. Regue o xarope sobre os figs e polvilhe com pimenta vermelha.

Nutrição por porção

Calorias (Kcal) 90 gordura (g) 2,5 gordura saturada (g) 1 colesterol (mg) 5 carboidratos (g) 16 fibras alimentares (g) 1 Total de açúcares (g) 13 proteína (g) 3 sódio (mg) 105