Foto de Joseph de Leo, estilo de comida de Kaitlin Wayne O coquetel clássico de mai tai é sem dúvida a bebida tiki mais conhecida (embora o zumbi é justificadamente infame), e permanece popular, apesar de as muitas questões do próprio tiki . O crédito pela mistura é geralmente dados Para Vic Bergeron, que primeiro o colocou no cardápio em seu estabelecimento de Oakland, Califórnia, Tiki, Trader Vic's, em 1944. Sua receita de Mai Tai era um caso simples, combinando suco de limão fresco e xarope simples com orgeat com ar e servido em um tiro de gelo com ar e servido em um giro com ar e servido.
Essa versão combina rum envelhecida e escura para o corpo e a complexidade, e exige que o suco de laranja espremido na hora seja adicionado ao limão. Ele também troca em Cointreau para a Curaçao e recebe uma pitada de granadina em tons de rubi junto com o orgeat ( Alimentos de mãos pequenas faz ambos ). Aparado e servido nas pedras com uma fatia de laranja para enfeitar, é uma opinião frutada, mas equilibrada, do original.
Informações da receita
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Tempo total
3 minutos
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Colheita
Faz 1 bebida
Ingredientes
1 oz. Rum escuro 1 oz. Rum envelhecido 1 oz. Suco de laranja fresco ½ oz. Cointreau ou Triple Sec ½ oz. suco de limão fresco 1 colher de chá de orgeat ou 1 goto de extrato de amêndoa pura 1 colher de chá de açúcar granulado superfino de granadina uma fatia de laranja para enfeitarPreparação
Agite todos os ingredientes em um coquetedor com 1 xícara de cubos de gelo e depois coe em um copo antiquado cheio de cubos de gelo.
Nota do editor: Esta receita foi impressa pela primeira vez na edição de maio de 2003 de 'gourmet'. Nossas bebidas de verão favoritas →
