classificação yummyfusionhub.com: 3.5 Evan Williams engarrafou o uísque reto do Kentucky Kentucky Bourbon faz jus à sua designação com um perfil de sabor ousado e uma suavidade que esconde sua alta prova. Pode ser um pouco doce e até de sabor medicinal para superfãs de bourbon, mas ainda é uma escolha confiável e acessível, especialmente ótima em coquetéis.
Fatos rápidos
Classificação Kentucky Bourbon reto
Empresa Céu Hill
Destilaria Céu Hill Destilaria (Louisville, Kentucky)
Barril New American Oak
Tipo ainda cobre
Lançado 2012, em andamento
Prova 100 (50% ABV)
Envelhecido quatro anos
MSRP $ 18
Prêmios Platinum, 2021 SIP Awards; Double Gold, competição de espíritos mundiais de São Francisco 2021; Silver, 2021 Spirits International Spirits Challenge; Bronze, 2020 Concurso Internacional de Espíritos de Nova York
Cheio de sabor e complexidade
Ótimo valor para um bourbon à prova de alta
Surpreendentemente suave às 100 provas
Notas mais doces permanecem e podem adiar alguns fãs experientes de bourbon.
Um acabamento ligeiramente medicinal
Notas de degustação
Cor : Marrom/cobre profundo
Nariz : Menos avassaladores do que se poderia esperar de um uísque de 100 à prova de 100. As notas dominantes não são álcool e carvalho, mas caramelo e baunilha, com notas de açúcar mascavo, canela, maçã e mel.
Palato : Abre brilhante e frutado, com apenas uma pitada de álcool e carvalho envolvido. No meio do palato, enquanto as notas de masputas e as notas de frutas começam a surgir, o efeito geral é de um uísque de corpo leve a médio com baunilha emergente, pimenta preta e canela. Na parte de trás da garganta, o álcool e o carvalho entram em ação, mas com menos impacto do que se poderia esperar (este ainda é um espírito à prova de 100: bebida com moderação). Uma doçura quase medicinal permanece na parte de trás da boca.
Terminar : Um acabamento médio a curto de carvalho, baunilha, pimenta preta e mentol. À medida que continua a evoluir, os remanescentes do acabamento tendem mais a um caráter medicinal mentol, com uma pitada de açúcar mascavo na língua.
Nossa revisão
Na década de 1800, o uísque americano era tanto uma empresa selvagem do oeste quanto o próprio oeste selvagem. Havia pouca regulamentação do governo, e os consumidores tinham poucas escrúpulos em beber o que estava disponível. Fazer o uísque é caro e muitos produtores cortavam cantos, diluindo seu produto para uma prova mais baixa, adicionando colorir e aromatizantes para que pareça mais velho e comprando o estoque mais barato que eles poderiam encontrar para derramar em suas garrafas.
Embora muitas das principais marcas que ainda conhecemos e amamos hoje estivessem fazendo um ótimo uísque na época, ficou claro que algo precisava ser feito para garantir a qualidade do espírito e a segurança do consumidor final. Assim, as marcas legítimas e o governo dos EUA se uniram em 1897 para aprovar o ato engarrafado, que garantiu que qualquer uísque rotulado como tal havia sido destilado em apenas uma destilaria americana na mesma temporada (janeiro a junho ou julho a dezembro), com pelo menos quatro anos sob supervisão rigorosa e engarrafada em 100 provas (50%). Adicione os regulamentos posteriores que esclarecem que o bourbon reto deve ser produzido nos Estados Unidos, inclua pelo menos 51% de milho em sua conta de mash, contém aditivos zero e envelhecendo para tempos especificados no American Oak e você tem uma receita quase em alívio para um certo nível de autenticidade.
As regras que regem o uísque engarrafado adicionam despesas (tempos de envelhecimento mais longos, menos água, mais monitoramento), mas os resultados ainda tendem a ser mais baratos do que os uísques idosos e envelhecidos que você provavelmente verá na prateleira superior.
Também conhecida como expressão de etiqueta branca, Evan Williams engarrafada foi lançada em 2012, quando a tendência moderna de engarrafamento estava se acelerando entre os fãs de barmen e bourbon. Enquanto o nome remonta ao início do uísque americano - Williams era um imigrante galês creditado por fazer uísque de Kentucky talvez já em 1783 - a moderna empresa Evan Williams data de 1957. No entanto, esta garrafa representa uma história de Lotta Kentucky Bourbon.
No nariz, é sutil e doce, apesar da prova mais alta. Você encontrará as notas necessárias para baunilha e caramelo, mas também sugestões de açúcar mascavo, mel, canela e maçã. No paladar, é surpreendentemente descontraído, com uma mordida tânica de alcool de carvalho clara na frente e sugestões da mesma doçura outonal que você encontra no nariz. No meio do palato, é médio, mas mastigável, com um tempero crescente e uma nota de carvalho. À medida que sai, o acabamento não é particularmente longo ou satisfatório, e há uma sugestão de uma nota medicinal de que permanece, juntamente com uma doçura. É aqui, especialmente, que os fãs de bourbons de alta qualidade podem se recusar. Este não é um uísque excessivamente complexo e, embora gostoso, o acabamento pode ser menos do que satisfatório.
Um lugar onde o uísque brilha especialmente, no entanto, está em coquetéis. A prova mais alta, o caráter encorpado e a crocância levemente ousada do Espírito se destaca muito bem a uma ampla variedade de misturadores.
Fato interessante
Segundo a empresa, Evan Williams é o número de produtos engarrafados no mercado.
A linha inferior
Você está praticamente bebendo histórico em uma garrafa, graças a um legado Kentucky estabelecido e à autenticidade da classificação engarrafada deste uísque. Se não é o bourbon mais complexo ou sutil que você já teve, ainda é um padrão de barra sólido a um ótimo preço.
