Foto de Chelsie Craig Comer seus vegetais é muito mais fácil quando há queijo e pão frito envolvidos. Se você não é uma pessoa de queijo azul, qualquer queijo firme e saboroso - pense em parm ou cheddar envelhecido - mataria aqui.
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O que você precisa
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Copos de medição
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Medição de colheres
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Faca do chef
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Tábua de corte
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PLATTER
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Frigideira média
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Espátula
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Toalhas de papel
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Placa
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Tigela média
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Colher
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Ralador de caixa
Informações da receita
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Colheita
4 porções
Ingredientes
2 Fndives grandes 2 fatias Pão de fermento ¼ xícara mais 2 colheres de sopa. Azeite extra-virgem, dividida, além de mais para chuviscos ½ colher de chá. sal kosher, dividido 1 haste de aipo, pimenta preta recém-moída ½ limão 1 3 onças. Pedaço de queijo azul duro (como Bayley Hazen Blue)Preparação
Etapa 1
Raiz de fatia termina 2 endívia . Separe folhas maiores e organize em um prato; Economize folhas internas menores para uma salada em algum momento.
Etapa 2
Remova a crosta de 2 fatias de pão , depois rasgue o pão em peças (você deve ter cerca de 3 xícaras de pão).
Etapa 3
Aquecer ¼ xícara de óleo Em uma frigideira média em médio, até brilhar. Adicione o pão e reduza o fogo ao médio-baixo. Frite o pão, jogando ocasionalmente com uma espátula ou uma colher com fenda, até dourar, 3-5 minutos.
Etapa 4
Transferir croutons para uma placa forrada de toalha de papel; Tempere imediatamente com sal e reserve para esfriar.
Etapa 5
Trimestre 1 haste de aipo Longa -se, depois corte transversalmente (você deseja um dado uniforme fino aqui). Transfira o aipo para uma tigela média.
Etapa 6
Adicionar croutons , restante 1 colher de sopa. óleo , ¼ colher de chá. sal , e Algumas moagens de pimenta para jogar. Esprema o limão e misture.
Etapa 7
Colher celery mixture into base of endive leaves.
Etapa 8
Usando os orifícios médios de um ralador de caixa, grade 3 onças. queijo azul sobre endívia.
Etapa 9
Cubra com uma garoa extra de óleo e algumas moagens de pimenta.
