Looking for easy chicken breast recipes Quick dishes like this chicken and broccolini dinner make delicious weeknight meals. Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Rhoda Boone

O arroz frito é uma das refeições mais rápidas e fáceis que você pode fazer e uma ótima maneira de usar sobras. Esta versão cheia de vegetais exige brócolis recém-cozidos, ervilhas, edamame e frango, mas fique à vontade para substituir qualquer vegetais e proteínas de cozimento rápido ou sobras. O molho simples de laranja adiciona acidez, doçura e um soco de umami.

Nota de cozinheiros

Se você estiver preparando o arroz, especialmente para este prato, precisará cozinhar cerca de 1 1/3 xícaras de arroz cru. Enxágue o arroz primeiro para remover parte do amido, para que seja menos pegajoso quando chega a hora de fritar. Espalhe o arroz cozido em uma assadeira ou placa com aro para esfriar para que o vapor possa evaporar e depois transferir para um recipiente selável e relaxar.

Informações da receita

  • Tempo total

    22 minutos

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

1/4 cup vegetable oil, divided 4 scallions, sliced ​​on the bias, divided 1 pound chicken cutlets, cut into 1/2' slices 1 1/4 teaspoon kosher salt, divided 1/2 teaspoon freshly ground black pepper 2 garlic cloves, finely grated or pressed 1 teaspoon finely grated ginger 1 bunch broccolini (about 6 ounces), ends trimmed, sliced ​​in half lengthwise if Os talos são espessos 4 xícaras de arroz branco cozido (de preferência um dia, de um grão médio ou de um dia longo) 3 ovos grandes, espancados para misturar 1 xícara de ervilhas de neve 1/2 xícara de edamame congelado ou ervilhas verdes 3 colheres de sopa de molho de soja de baixa sólium ou tamari 2 tabela de suco de laranja (a cerca de 1/2) laranja) chili Oral (Tamari 2 Tabloons suco forem

Preparação

  1. Etapa 1

    Aqueça 1 colher de sopa. Óleo em uma frigideira grande ou antiaderente ou de ferro fundido ou wok over alto. Reserve cerca de 2 colheres de sopa. Greatinha fatiada verdes; Adicione as cebolinhas restantes ao óleo e cozinhe, jogando ocasionalmente, cerca de 1 minuto. Adicione frango, 1 colher de chá. sal, pimenta e cozinhe, mexendo, cerca de 2 minutos. Misture o alho e o gengibre, adicione brócolis e misture até incorporar. Cubra e cozinhe até que o frango esteja cozido e o brócolis fique macio, 2 a 3 minutos a mais. Transfira para uma tigela grande.

    Etapa 2

    Calor restante 3 colheres de sopa. óleo na frigideira acima do alto. Adicione o arroz e o restante 1/4 de colher de chá. Sal, misture para revestir, depois pressione o arroz em uma única camada e cozinhe, não perturbado, até se esgotar no fundo, cerca de 2 minutos. Mova o arroz para metade da frigideira e adicione ovos à outra metade. Cozinhe, mexendo delicadamente para formar coalhada, até ficar macio e apenas cozinhar, cerca de 1 minuto e depois dobre o arroz.

    Etapa 3

    Dobre em ervilhas, edamame, molho de soja e suco de laranja. Cozinhe, jogando, até aquecer, cerca de 1 minuto. Adicione a mistura de frango e misture para combinar. Divida entre as placas e depois cubra com 2 colheres de sopa reservada. cebolinha. Regue com pimenta ou óleo de gergelim, se estiver usando.