Photo of a crispy fish sandwich with lettuce and sliced onion. Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Olivia Mack Anderson

Esta receita tem todos os ingredientes para o seu novo sanduíche de peixe favorito: filetes fritos fritos, envoltos em duas fatias grossas de pão branco, empilhadas com alface, picles, cebolas e, claro, batatas fritas.

Informações da receita

  • Tempo total

    30 minutos

  • Colheita

    Faz 4

Ingredientes

1 cebola vermelha pequena, fatiada em rodadas 4 onças. Picles de pão e manteiga, mais ½ xícara de salmoura ¾ xícara de maionese ⅓ xícara de xícara de endro picado 2 colheres de chá. Molho picante 1 colher de chá. Pimenta preta moída recém -moída 2 colheres de chá. Suco de limão fresco, além de fatias para servir 1 colher de sopa. Salt kosher, dividido 2 ovos grandes, batidas levemente 1½ xícaras de panko (farinha de pão japonesa) ½ xícara de farinha para todos os fins 2 filetes de linguagem (cerca de ⅔ lb. total), corte em meia-transversal em um diagonal 1 xícara de xícara de legumes, mais xícaras de gelo, além de lettuguce de lettuce, 8 slices slice

Preparação

  1. Etapa 1

    Misture a cebola, os picles e a salmoura em uma tigela pequena.

    Etapa 2

    Misture maionese, endro, molho picante, pimenta, 2 colheres de chá. suco de limão e ½ colher de chá. sal em outra tigela pequena.

    Etapa 3

    Coloque ovos, panko e farinha em 3 tigelas médias rasas separadas. Tempere cada filé de peixe com ½ colher de chá. sal. Trabalhando um de cada vez, dreda peixe em farinha, tremendo em excesso. Cubra uniformemente com ovo, permitindo que o excesso volte à tigela. Counhe com Panko, pressionando para aderir. Transfira o peixe para um prato.

    Etapa 4

    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em médio. Cozinhe o peixe até que a panificação fique dourada e cozida, 2-3 minutos de cada lado. Transfira o peixe para uma placa forrada de toalha de papel. Filés de temporada com ½ colher de chá. Salt total.

    Etapa 5

    Espalhe 1 colher de sopa. Mistura de maionese em um lado de cada fatia de pão. Crilhe cada fatia inferior com ¾ de xícara de alface, 1 filé de peixe, um pequeno punhado de batatas fritas e uma mistura de cebola de xícara. Feche o sanduíche com a segunda fatia de pão, a maionese de lado e empurre levemente para esmagar as batatas fritas de batata. Transferir para um prato. Repita com os sanduíches restantes. Sirva com fatias de limão e mais batatas fritas ao lado.

    Etapa 6

    Faça adiante: As cebolas em conserva e o molho de endro podem ser feitas 1 dia à frente. Cubra e relaxe.