Foto de Nicole Franzen Definitivamente, gostei de ótimas lasagnas à base de plantas em restaurantes, onde o chef troca de vegetais para o macarrão. Mas quando faço lasanha em casa, quero que seja o mais próximo possível do tipo que cresci. Tem que ser atrevido e saudável. Tem que passar algum tempo sério no forno. E, o mais importante, tem que ter macarrão! Esta receita verifica todas essas caixas e é tão deliciosa quanto a coisa real.
Informações da receita
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Colheita
Serve 8
Ingredientes
Olive, grape seed, or coconut oil, or veggie broth for sautéing 3 garlic cloves, minced 16 ounces mushrooms, chopped (you can use a mix of different mushrooms) 1 tablespoon tamari or coconut aminos 1 teaspoon dried thyme 3/4 cup raw cashews, soaked for a few hours (overnight is best), drained 1 cup veggie broth 2 big handfuls Espinafre de 10 onças de macarrão de lasanha sem glúten (eu uso a versão de arroz integral de Tinkyada) 4 xícaras de molho marinara, comprado na loja (uma jarra de 32 onças) ou levedura nutricional caseira (opcional)Preparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 350ºF.
Etapa 2
Em uma frigideira grande, aqueça uma gluia de caldo de óleo ou vegetais em médio. Quando a panela estiver quente, adicione o alho e refogue até que fique perfumado. Isso levará cerca de um minuto. Adicione os cogumelos, tamari e tomilho. Cozinhe, mexendo a cada minuto, por 6 a 8 minutos ou até que os cogumelos soltem a água e um pequeno caldo comece a se formar.
Etapa 3
Combine os caju e o caldo de vegetais em um liquidificador de alta velocidade e misture até que a mistura esteja completamente suave. Isso pode levar até 5 minutos, dependendo da velocidade e poder do liquidificador. Despeje o molho de caju na panela com os cogumelos. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por alguns minutos para deixar o molho engrossar, mexendo com frequência. Jogue no espinafre e mexa por mais um minuto.
Etapa 4
Prepare o macarrão de lasanha de acordo com as instruções do pacote. Certifique -se de fazer isso depois que o molho de cogumelos estiver pronto para ir, para que o macarrão não fique por muito tempo e comece a ficar juntos.
Etapa 5
Espalhe um terço do molho Marinara no fundo de uma assadeira de 8 por 11 polegadas. Adicione uma camada de macarrão. Cubra o macarrão com metade do creme de cogumelos. Adicione uma camada de macarrão. Use outro terço da marinara para cobrir esses macarrão. Adicione o creme de cogumelos restantes. Adicione a última camada de macarrão e cubra -a com o molho marinara restante.
Etapa 6
Cubra a lasanha com papel alumínio e asse por 30 minutos. Retire a folha, adicione uma pitada de fermento nutricional por cima, se quiser e asse por mais 15 minutos. Deixe a lasanha descansar por 5 minutos antes de servir.
