Image may contain Bowl Food Dish Meal Plant Soup Bowl and Soup Batatas cremosasHirsheimer

Quando cozidos da maneira certa, as batatas ficarão macias, mas ainda devem manter sua forma.

Informações da receita

  • Tempo total

    45 minutos

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

4 batatas de ouro yukon grandes (cerca de 1 1/2 libras), descascadas, cortadas em cubos de 1/2 '1 1/2 xícaras de meia e meia 4 colheres de sopa (1/2) de manteiga kosher de manteiga não salgada 1/4 de xícara de cebolinha picada fresca

Preparação

  1. Etapa 1

    Combine batatas, meio e meio e manteiga em uma panela grande; Tempere com sal. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe com muita delicadeza, mexendo ocasionalmente, até que as batatas fiquem macias (a ponta de uma faca de paramento não atende à resistência) e o molho é espesso, 25-35 minutos.

    Etapa 2

    Tempere com sal; Misture a maioria das cebolinhas. Cubra com a cebolinha restante antes de servir.