Fotografia de Isa Zapata, estilo de comida de Judy Kim, Prop Styling de Stephanie de Luca Apresento a você o que minha família chama de macarrão gim: um vestido preto simples, perfeito e preto de um prato de despensa com bucatini em borracha, gim (algas assadas temperadas) e creme. Esses macarrão realmente falam por si mesmos, em grande parte porque me lembram os sabores à beira -mar de um camarão Alfredo, mas sem os frutos do mar. Isso é, talvez mais do que qualquer um dos outros pratos do GIM neste livro, uma concretização flagrante do meu mantra: as algas assadas são mais do que apenas lanche. É um ingrediente poderoso. Se você não consegue encontrar o GIM, que já está temperado, pode usar Nori torrado - basta adicionar um pouco mais de sal e óleo de gergelim. - Eric Kim
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O que você precisa
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Grande lata
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Colheita
2 porções
