Foto de Joseph De Leo, estilo de comida de Micah Marie Morton Para muitos em Porto Rico, simplesmente não é Natal sem uma xícara de coquito, uma bebida cremosa de coco feita com rum, às vezes chamada de gempno de coco porto -riquenho. À medida que a véspera de Natal se aproxima, grupos de cantores jogando o Güiro (Um instrumento de percussão feito de uma cabaça), o Cuatro (um violão de quatro cordas) e Maracas são frequentemente recebidos com a bebida espumosa e gelada (cujo nome significa pouco coco) enquanto visitam amigos e vizinhos.
Esta receita de Coquito vem do autor do livro de receitas e do historiador de alimentos da América Latina Maricel Presilla, o primo porto -riquenho Elbita. Requer tempo mínimo de preparação e se inclina em alguns grampos de sobremesas tradicionais porto -riquenhas: uma lata de leite evaporado, leite condensado adoçado, leite de coco, canela (ou noz -moscada moído) e rum. Escolha um rum branco para preservar a cor brilhante do seu coquito - rums da riquenha como reimpresso com permissão de Gran Cocina Latina: A comida da América Latina Por Maricel Presilla, © 2012 Norton. Compre o livro completo da Amazon ou AbeBooks.
