Image may contain Food Fudge Dessert Chocolate Plant and Cocoa Foto de Alex Lau

Escolha datas macias e flexíveis - mesmo que isso signifique que você mesmo.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 18

Ingredientes

1 colher de sopa de óleo de coco virgem, derretido, resfriado, além de mais para a panela 3 colheres de sopa de cacau Nibs 5 onças com datas de medjool (cerca de 8) 1/2 xícara de manteiga de porca 3 colheres de sopa de sementes de chia de sola ou hóia de chia ou/ou ouspôs 1 colher de sopa de chão 1/2 touca de chão de molho de chão 1/7 sal marinho de coco ralado

Preparação

  1. Etapa 1

    Pincele uma panela de pão 8 1/2x4 1/2 'com óleo; Alinhe com papel manteiga, deixando uma saliência em lados longos. Nibes de cacau de pulso em um processador de alimentos para um pó fino; Transfira para uma tigela.

    Etapa 2

    Coloque as datas em uma pequena tigela à prova de calor; Despeje água fervente para submergir. Cubra com filme plástico; Deixe descansar até amolecer, 8 a 10 minutos.

    Etapa 3

    Datas de drenagem e transfira para o processador de alimentos. Adicione a manteiga de noz e restante 1 colher de sopa. óleo; Processo em pulsos longos até que as datas se desintegrem e os ingredientes se reúnam (a mistura será quebradiça). Adicione sementes, sal kosher e canela; pulso de incorporar. Adicione a farinha de amêndoa, as pontas de cacau e o coco ralado e o pulso apenas para combinar. Pressione na panela preparada em uma camada uniforme, compactando o mais firmemente possível (ela ficará um pouco oleosa, mas os óleos solidificarão assim que a mistura estiver fria). Cubra e relaxe até ficar firme, cerca de 1 hora.

    Etapa 4

    Descubra e use lados do papel manteiga para levantar a barra da panela. Corte em uma grade de 6x3 para formar quadrados; Polvilhe com sal marinho.

  2. Faça adiante

    Etapa 5

    As picadas de energia podem ser feitas 5 dias à frente. Cubra e relaxe ou congele até 2 semanas.