Foto de Brian Leitart O xarope de açúcar com cheiro cítrico fará mais do que suficiente para oito bebidas. Use o extra por segundos ou salve -o para adoçar outros coquetéis cítricos.
A noz-moscada recém-moída é mais aromática que o tempero pré-solo. Compre noz -moscada inteira (geralmente vendida em frascos na seção de especiarias do supermercado) e raspe contra os melhores orifícios em um ralador de caixa.
Informações da receita
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Colheita
Faz 8 porções
Ingredientes
Xarope de bloco-cítrico
2 xícaras de água 2 xícaras de açúcar 1 colher de sopa de folhas de limão fresco de limão fresco (opcional) 1 laranja 1 limão 2 colheres de chá de água de flor de laranja*Bebidas
6 xícaras de gelo, divididas 1/2 xícara de gin, dividido 1/2 xícara de chantilly, dividido 4 grandes claras de ovo, dividido 4 colheres de sopa de suco de limão, dividido noz -moscada fresca de noz -moscaPreparação
Para xarope:
Etapa 1
Misture 2 xícaras de água, açúcar e verbena de limão, se desejar, na panela média. Usando descascador de legumes, remova a casca (parte colorida) de laranja e limão; Adicione a casca à panela. Traga a mistura de açúcar para ferver, mexendo até o açúcar se dissolver. Reduza o fogo para médio e cozinhe 5 minutos. Esfriar completamente. Misture a água de flor de laranja. (Pode ser feito 2 semanas à frente. Cubra e leve à geladeira.)
Para bebidas:
Etapa 2
Combine 6 colheres de sopa de calda, 3 xícaras de gelo, 1/4 de xícara de gin, 1/4 de xícara de creme, 2 claras e 2 colheres de sopa de suco de limão no liquidificador. Misture até ficar homogêneo e espumoso. Divida entre 4 óculos. Repita com 6 colheres de sopa de xarope e gelo restante, gin, creme, claras de ovo e suco. Polvilhe bebidas com noz -moscada; Decore com raminhos de limão verbena, se desejar.
Etapa 3
** Dica de mercado: ** Lemon verbena é vendido em viveiros e em alguns mercados de agricultores.
*Um extrato aromatizante; Disponível no corredor de licor ou na seção de panificação de alguns supermercados e em lojas de bebidas.
