Image may contain Oatmeal Food Breakfast Plant and Produce Quinoa de café da manhã com aroma de canelaWilliam Minifie

Quinoa é o novo café da manhã dos campeões? De acordo com um amigo corredor da maratona, é. Ela carrega a quinoa antes de cada corrida. Mas você não precisa ser um atleta para obter um aumento de energia dele. Meu marido e eu descobrimos que uma grande tigela de quinoa da manhã nos mantém até a tarde. Adoramos a textura mastigável e o sabor mais terreno da quinoa vermelha, mas como custa um pouco mais do que a variedade branca, muitas vezes misturo os dois. Se você adicionar um pouco do preto, você realmente começará o dia com uma nota colorida.

Sinta -se à vontade para adicionar tantos acompanhamentos quanto desejar. Sou um grande fã de sal marinho escamosa e adoro a surpresa de uma pequena crise salgada em cima do meu cereal matinal.

Notas de cozinheiros:

A quinoa permanecerá quente, coberta, mas fora do calor, por 15 a 20 minutos. Mesmo que um pacote diga que a quinoa está pré -lavada, a lavagem ainda é recomendada. Os palitos de canela podem ser lavados, secos e reutilizados. (Deixo o meu de fora em uma tigela pequena perto do forno para que eles possam secar.)

Informações da receita

  • Tempo total

    30 minutos

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

Ingredientes:

1 xícara de quinoa (todos vermelhos ou uma mistura de vermelho, branco ou preto) 1 1/2 xícaras de água 2 paus de canela 1/4 colher de chá de sal

Acompanhamentos:

Nozes quebradas ou picadas, xarope de bordo puro ou mel, leite e sal marinho escamosos, como Maldon

Preparação

  1. Etapa 1

    Lave a quinoa em várias alterações de água em uma tigela, esfregando grãos e deixando-os se acalmar antes de derramar a água (se a quinoa não se acalmar, escorra em uma grande peneira de malha fina após cada enxágue), até que a água esteja limpa.

    Etapa 2

    Drene a quinoa lavada bem em uma grande peneira de malha fina.

    Etapa 3

    Misture todos os ingredientes em uma panela pesada e deixe ferver, coberto. Reduza o fogo para baixo e cozinhe, coberto, até que a água seja absorvida e a quinoa fique macia, cerca de 20 minutos.

    Etapa 4

    Remova a panela do fogo e deixe ficar em pé, coberto, 5 minutos. Fluff com um garfo e mantenha -se coberto para se aquecer. Remova os palitos de canela.

    Etapa 5

    Divida a quinoa entre tigelas e cubra com nozes, xarope de bordo ou mel, leite e sal marinho.