Bolo de chapas de chocolate com cobertura de manteiga marrom

Venha para a receita do bolo de chapas de chocolate - nenhuma batedeira necessária! Praticamente uma tigela! Big Chocolate Sabor! - Fique em busca da cobertura de manteiga marrom. O delicado sabor de nozes de manteiga marrom brilha através deste rico creme de manteiga devido a

Assadeira de metal

Informações da receita

• Colheita

  12 porções

Ingredientes

Bolo

Glacê e montagem

Preparação

1. Bolo

   Etapa 1

   Coloque um rack no meio do forno; Pré -aqueça a 375 °. Alinhe a parte inferior de uma assadeira de metal 13x9 com papel manteiga. Cubra levemente papel e laterais da panela com spray de óleo vegetal antiaderente . Beche vigorosamente 2 xícaras (400 g) açúcar granulado , 1¾ xícaras (219 g) farinha para todos os fins , e 1 colher de chá. bicarbonato de sódio em uma tigela média para combinar.

   Etapa 2

   Bata ¾ xícara (64 g) cacau holandês em pó de cacau , ¾ xícara de óleo vegetal , e 1 xícara de água de torneira quente Em uma tigela grande até o cacau ficar totalmente dissolvido, cerca de 30 segundos. Adicionar 2 ovos grandes , ¾ xícara de leitelho bem sacudido , 2 colher de chá. Cristal de diamante ou 1 hora. Morton Kosher Sal , e 2 colher de chá. Extrato de baunilha e bata novamente apenas para combinar.

   Etapa 3

   Adicione os ingredientes secos à mistura de cacau e bata suavemente até combinar e a massa ficar lisa. Raspe a massa na panela preparada.

   Etapa 4

   Asse pelo bolo até que ele nasce quando pressionado delicadamente ou um testador inserido no centro sai com algumas migalhas úmidas presas, 25 a 30 minutos. Se servir bolo diretamente da panela, deixe esfriar na panela, cerca de 1 hora. Se você preferir servir o bolo sem soluções, deixe esfriar em 10 minutos. Inverta em uma gradinha e deixe esfriar completamente. Retirar o pergaminho; Inverta o bolo, com o lado direito, em um prato.

2. Glacê e montagem

   Etapa 5

   Cozinhar ¼ xícara (½ bastão) manteiga sem sal, temperatura ambiente , em pequena frigideira em fogo médio-baixo até começar a espuma; adicionar ⅓ Cup (32 g) de leite seco sem gordura em pó E cozinhe, mexendo constantemente com uma espátula de borracha à prova de calor, até a mistura girar uma cor marrom escura (o leite em pó vai agrupar; tudo bem), cerca de 5 minutos. Retire do fogo e adicione imediatamente ⅔ Creme de leite de xícara (Isso impedirá o cozimento adicional); Mexa vigorosamente até ficar homogêneo (algumas pequenas manchas podem permanecer e tudo bem). Deixe a mistura de manteiga marrom esfriar, cerca de 30 minutos.

   Etapa 6

   Usando uma batedeira elétrica em velocidade média-alta, bata 2½ colher de chá. Cristal de diamante ou 1½ colher de chá. Morton Kosher Sal , 1 colher de chá. Extrato de baunilha , e remaining 1 xícara (2 paus) manteiga sem sal, temperatura ambiente , em uma tigela média até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 1 minuto. Adicionar 8 onças. açúcar em pó, peneirado , e beat, starting on low speed, until well combined, about 1 minute. Add brown butter mixture and remaining 8 onças. açúcar em pó, peneirado , e beat until frosting is light and fluffy, about 2 minutes.

   Etapa 7

   Espalhe a cobertura uniformemente por cima do bolo, trabalhando até as bordas. Usando uma colher, crie divots e redemoinhos decorativos em glacê, se desejar. Polvilhe com sal marinho escamosa (se estiver usando) e aspersão .

   Faça adiante: A cobertura pode ser feita 2 dias à frente. Cubra e relaxe. Traga para a temperatura ambiente e bata até ficar fofo novamente antes de usar.