A pile of oatmealchocolate chunk lactation cookies on a pink platter. Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Anna Stockwell

Os biscoitos de lactação repletos de chocolate e chocolate estão entre as maneiras mais saborosas que os pais que amamentam podem aumentar sua produção de leite. Graças a ingredientes saudáveis, como aveia laminada à moda lactogênica, fermento de cervejeiro, farinha de linhaça e sementes de chia ricas em ômega crocantes, elas estão cheias de galactagogues , ou substâncias que podem aumentar o suprimento de leite. (Galactagogues adicionais incluem feno -grego, alfafa e outras ervas raramente usadas para fazer deliciosos biscoitos.) Não ser confundido com o fermento de Baker, O fermento em pó da cervejaria é um suplemento nutricional vendido na Amazon e em muitas lojas de mercearia e alimentos naturais. Esta receita também contém óleo de coco, um player de despensa que Os pesquisadores acreditam que aumenta a prolactina , um hormônio ligado à lactação.

Mesmo que você não esteja preocupado com a produção de leite materno, há muito para novas mães e pais amarem esses biscoitos de aveia em borracha energizantes. Número um, eles são adaptáveis: substituir lascas de chocolate ao leite, pedaços de chocolate escuro ou lascas de carob sem laticínios. Em vez de cranberries, use passas douradas ou damascos secos picados. Adicione ½ colher de chá de amêndoa ou extrato de coco ou trocam ½ xícara de açúcar branco por açúcar mascavo por massa de biscoito de sabor mais maluco. Segui -se o suficiente para comer no café da manhã e doce o suficiente para ter como sobremesa, os biscoitos de lactação também congelam lindamente.

Informações da receita

  • Tempo total

    2 horas

  • Colheita

    Faz 26 cookies

Ingredientes

3 xícaras (267 g) aveia à moda antiga 1 xícara (113 g) farinha de trigo integral ¾ xícara (94 g) farinha para todos os fins 5 colheres de sopa. Brewer's Ferveast Powder ¼ xícara (25 g) Faixa de linhaça 3 colheres de sopa. Sementes de chia branca 1 colher de chá. Canela moída ½ colher de chá. Pó de fermento sem alumínio ½ colher de chá. Bicarbonato de sódio ¼ colher de chá. Sal fino 1 xícaras (250 g) açúcar granulado 6 colheres de sopa. O óleo de coco virgem, derretido, esfriou ligeiramente 6 colheres de sopa. Manteiga sem sal, temperatura ambiente 2 ovos grandes 2½ colher de chá. Extrato de baunilha 6 colheres de sopa. A molho de maçã sem açúcar 1½ xícaras (255 g) lascas de chocolate semisweet ¾ xícara (86 g) cranberries secos (opcional) ¾ xícara (45 g) flocos de coco sem açúcar (opcional) Spray de óleo vegetal não -químico

Preparação

  1. Etapa 1

    Mistura 3 xícaras (267 g) aveia à moda antiga, 1 xícara (113 g) farinha de trigo integral, ¾ xícara (94 g) de farinha para todos os fins, 5 colheres de sopa. O fermento em pó de cervejeiro, ¼ xícara (25 g) de linhaça moída, 3 colheres de sopa. Sementes de chia branca, 1 colher de chá. Canela moída, ½ colher de chá. Pó de fermento sem alumínio, ½ colher de chá. bicarbonato de sódio , e ¼ colher de chá. sal marinho fino em uma tigela grande para combinar.

    Etapa 2

    Usando uma batedeira elétrica em velocidade média, bata 1 x xícaras (250 g) açúcar granulado, 6 colheres de sopa. óleo de coco virgem, derretido, esfriado ligeiramente , e 6 colher de sopa. manteiga sem sal, temperatura ambiente , em outra tigela grande, raspando os lados conforme necessário, até ficar fofo, cerca de 5 minutos. Adicionar 2 ovos grandes e 2½ colher de chá. Extrato de baunilha e beat until incorporated, about 4 minutes. Add 6 colher de sopa. Macles não açucarado e beat for just a few seconds (it will break the mixture slightly e look lumpy; that’s okay).

    Etapa 3

    Reduza a velocidade do misturador para baixo. Adicione gradualmente a mistura de farinha à mistura de ovos e bata apenas para combinar. Usando uma colher de pau, misture 1½ xícaras (255 g) de chocolate semi -doces , mais ¾ xícara (86 g) cranberries secos e ¾ xícara (45 g) flocos de coco sem açúcar (se estiver usando). Friol massa pelo menos 1 hora e até a noite.

    Etapa 4

    Pré -aqueça o forno a 350 °. Filmar uma assadeira com papel manteiga. Registro de casaco com spray antiaderente .

    Etapa 5

    Usando uma colher ¼ de xícara (2,5 onças), massa de porção na assadeira preparada, espaçando 1 '-2' separados (você receberá 6 por folha). Apoie a parte superior de cada biscoito com a mão e depois tempere levemente com sal marinho escamosa . Asse biscoitos até dourar, 12 a 14 minutos.

    Etapa 6

    Deixe os biscoitos esfriarem em assadeiras cerca de 5 minutos, depois transfiram para uma gradinha e deixe esfriar completamente (se movido imediatamente, eles racharão e começarão a se separar). Repita com a massa restante.

    Faça adiante: Os cookies podem ser feitos 5 dias à frente. Armazene em um recipiente hermético à temperatura ambiente ou coloque em uma bolsa segura para o freezer e congele até 1 mês. Reaqueça por microondas em baixa cerca de 1 minuto.

    Nota do editor: Esta receita de biscoito de lactação foi impressa on -line pela primeira vez como parte do nosso guia para a amamentação. Vá por dia para obter mais de nossas receitas favoritas de biscoitos →