Image may contain Spaghetti Food Pasta Noodle Meal Home Decor and Dish Capellini com camarão e molho de tomate cremosoRomulo Yanes

A adição do vermute doce aqui pontua a doçura natural dos tomates enlatados, fazendo com que esse molho rápido tenha um sabor como se tivesse sido fervido por horas.

Informações da receita

  • Tempo total

    15 min

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

3 colheres de sopa de azeitona de azeitona 1 libra de camarão grande de camarão grande 3 cravo grande de alho, forçado através de uma prensa de alho 1/4 colher de chá de orégano seco 1/2 xícara de vermute (vermelho) 1 (14 a 15 a 15 onças) Tomates de cubos, suco de capa drenado de 3/4 de xícara de 1/2 teaspoon leão fresco 1,20

Preparação

  1. Etapa 1

    Aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 12 polegadas em fogo médio-alto até brilhar, depois cozinhe camarão e alho com orégano, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta, girando uma vez, até dourar, cerca de 2 minutos no total. Misture o vermute e os tomates, raspando qualquer pedaço marrom do fundo da frigideira. Adicione o creme e cozinhe rapidamente até que o molho espessou um pouco, cerca de 1 minuto. Misture o suco de limão.

    Etapa 2

    Enquanto isso, cozinhe Capellini em uma panela de macarrão com água salgada fervente (3 colheres de sopa de sal para 6 litros de água) até ficar al dente. Reserve 1 xícara de água para cozinhar macarrão e depois escorra o macarrão.

    Etapa 3

    Sirva imediatamente, coberto com camarão e molho. Fino com um pouco de água reservada, se necessário.