A slice of Cabbage Quiche on a plate with AppleRadish Salad Fotografia de Isa Zapata, estilo de comida de Sean Dooley, Prop Styling de Gerri K Williams

O melhor acompanhamento para um rico e cremesa quiche como este, encheu até a borda com repolho e alho-poró de perfume? Uma salada fresca e crocante, vestida simplesmente com azeite e vinagre de maçã brilhante. A combinação contribui para um brunch perfeito, almoço longo ou jantar durante a semana. Uma crosta congelada comprada na loja acelera as coisas significativamente, mas se você quiser fazer a concha, use nosso

Frigideira grande

  • Bata

  • Colher de pau

    • Informações da receita

    • Colheita

      4 porções

    Ingredientes

    3 colheres de sopa. azeite extra-virgem, dividido 12 oz. Repolho, sal kosher em fatias finas 1 alho -porro, apenas peças verdes brancas e pálidas, 2 colheres de sopa de fatias finas. Manteiga sem sal 1 colher de sopa. Sementes de cominho 4 colheres de sopa. Vinagre de cidra de maçã, dividido 7 grandes ovos ⅔ Creme de leite de xícara Pimenta recém-moída 1 casca de torta congelada comprada em lojas, descongelada 2 maçãs, fatias de fatias finadas 1 rabanetes, aparados e em fatias finas e picadas e picadas (para servir)

    Preparação

    1. Etapa 1

      Pré -aqueça o forno a 375 °. Aquecer 2 colheres de sopa. azeite extra-virgem em uma frigideira grande em alta alta. Adicionar 12 onças. repolho, fatiado e tempere com sal kosher . Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até amolecer levemente e começar a dourar pelas bordas, cerca de 4 minutos. Adicionar 1 alho -porro, apenas peças verdes brancas e pálidas, fatias finas , tempere com mais sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até amolecer, 6 a 8 minutos.

      Etapa 2

      Adicionar 2 colheres de sopa. manteiga sem sal e 1 colher de sopa. sementes de alvenaria Para panificar e cozinhar, mexendo até que a manteiga derreta, cerca de 1 minuto. Adicionar 2 colheres de sopa. vinagre de maçã e cook, scraping up any browned bits from bottom of pan, about 1 minute. Remove cabbage mixture from heat.

      Etapa 3

      Bata 7 ovos grandes e ⅔ Creme de leite de xícara em uma tigela grande para combinar e temperar com sal e pimenta moída na hora .

      Etapa 4

      Raspe a mistura de repolho uniformemente em 1 casca de torta congelada comprada na loja, descongelada , então despeje a mistura de ovos. Asse quiche até que o enchimento seja definido e marrom dourado em manchas e a crosta é dourada por todo o lado, 30 a 35 minutos.

      Etapa 5

      Jogue 2 maçãs, fatias finas , e 1 monte de rabanete, aparado, fatiado fino , em uma tigela média. Regue no restante 2 colheres de sopa. vinagre de maçã e 1 colher de sopa. azeite extra-virgem , tempere com sal e pimenta e misture.

      Etapa 6

      Pouco antes de servir, adicione endro grosseiramente picado para a maçã e a salada de rabanete e atirar apenas para combinar. Corte a quiche em cunhas e sirva com salada ao lado.