Image may contain Lasagna Food Pasta Dish Meal and Lunch Butternut squash e lasanha de cogumelosLuca encontrou

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

1/4 cup (1/2 stick) unsalted butter 2 1/2 cups chopped onions 1/2 pound crimini (baby bella) mushrooms, sliced ​​(about 3 cups) 2 pounds butternut squash, peeled, seeded, cut into 1/4-inch-thick slices (about 5 1/2 cups) 1 14-ounce can vegetable broth 4 tablespoons chopped fresh thyme, divided 4 tablespoons sliced ​​fresh Sábio, dividido 3 recipientes de 15 onças de queijo ricota inteiro 4 xícaras de queijo mussarela ralada, 2 xícaras de queijo parmesão ralado, dividido 4 ovos grandes de azeite 1 pacote de 9 onças de pacote sem boil lasanha

Preparação

  1. Etapa 1

    Derreta a manteiga em frigideira grande em fogo médio-alto. Adicionar cebolas; Refogue até ficar macio, cerca de 8 minutos. Aumentar o calor para alto; Adicione os cogumelos e cozinhe até ficar macio, mexendo constantemente, cerca de 3 minutos. Tempere com sal e pimenta. Transfira a mistura de cogumelos para a tigela; reserve.

    Etapa 2

    Adicione abóbora, caldo, 3 colheres de sopa de tomilho e 3 colheres de sopa de sálvia à mesma frigideira. Cubra e cozinhe em fogo médio até que a abóbora fique macia, cerca de 6 minutos. Descubra e cozinhe até que a abóbora fique muito macia, mas ainda mantenha a forma, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta.

    Etapa 3

    Misture a ricota, 2 xícaras de queijo mussarela, 1 1/2 xícaras de queijo parmesão e 1 colher de sopa de tomilho restante e 1 colher de sopa em uma tigela grande. Tempere a gosto com sal e pimenta; Misture os ovos.

    Etapa 4

    Pincele a assadeira de vidro de 13x9x2 polegadas ou cerâmica com óleo. Espalhe a mistura de 1 xícara de ricota sobre o fundo. Organize 3 macarrão por cima. Espalhe 13/4 xícaras da mistura de ricota sobre o macarrão. Organize 1 1/3 xícaras de abóbora. Polvilhe com 1/2 xícara de cogumelos e 1 xícara de mussarela. Cubra com 3 macarrão, depois 1 3/4 xícaras de ricota, metade da abóbora restante, 1/2 xícara de cogumelos e 1 xícara de mussarela. Repita com macarrão, 1 3/4 xícaras de ricota, abóbora restante e cogumelos restantes. Cubra com 3 macarrão. Espalhar a mistura restante da ricota; Polvilhe com o parmesão restante. Cubra com papel alumínio oleado.

    Etapa 5

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Asse a lasanha, coberta, 35 minutos. Descobrir; Asse até aquecer, cerca de 25 minutos a mais. Deixe ficar 10 minutos antes de servir. (A lasanha pode ser montada um dia pela frente e refrigerada.)