Photo of a buttermilk waffle on a white round plate. Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Anna Stockwell

'Waffles de Bruxelas', fabricados em ferros especiais de waffle com grades grandes e profundas e cobertas com morangos e chantilly, estreou na Feira Mundial da Cidade em 1960 e foram apresentados como waffles belgas na Feira Mundial de 1964 na cidade de Nova York. Na Bélgica, os waffles não são relegados à mesa do café da manhã, mas são considerados um lanche da tarde. Na nossa opinião, no entanto, essas fendas profundas são receptáculos ideais para a manteiga e o xarope de bordo.

Informações da receita

  • Tempo total

    35 minutos

  • Colheita

    Faz waffles belgas (4 polegadas) ou 24 (4 polegadas) de waffles padrão

Ingredientes

3 xícaras de farinha para todos os fins 1 colher de sopa de fermento em pó ¾ colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher de chá de sal 3 x xícaras de leitelho bem sacudido 1 ½ paus (12 colheres de sopa) Manteiga sem sal, derretida e resfriado 3 ovos grandes, mapeamento levemente SYRETELE OBRIGETAL PARA TRABOGIMENTO DE PEGULHO, se necessário Acompanhamento necessário: Maple Maple e Puren Syr Syr Pureable O óleo para a escovação de peixe, se necessário, a acepanamento da Syr Puren Syr Syr Syr Puro Syr Syr Puro Syr Syr Syr Syr Syr Syr Pureable O óleo para escovar o Syr Fonwle, se necessário, com o Maple Maplen Purer Syr Syr Syr Puro Syr Syr Pureable O óleo para escovar

Equipamento especial

Um belga ou belga bem temperado ou antiaderente

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o ferro waffle. Coloque um rack no meio do forno e pré -aqueça o forno a 200 ° F.

    Etapa 2

    Misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela grande. Adicione o leitelho, a manteiga e os ovos e mexa até ficar homogêneo (a massa ficará espessa).

    Etapa 3

    Pincele levemente o waffle com óleo vegetal, se necessário, e coloque a massa em ferro de waffle, usando uma massa de ½ xícara para cada waffle belga de 4 polegadas quadradas ou uma massa de xícara para cada waffle padrão quadrado de 4 polegadas e espalhando a massa uniformemente. Cozinhe de acordo com as instruções do fabricante. Transfira o waffle para uma assadeira e mantenha -se aquecido, descoberto, no forno. Faça mais waffles com a massa restante da mesma maneira.

    Etapa 4

    Sirva com manteiga e xarope de bordo.

De O livro de receitas gourmet: mais de 1.000 receitas. Mais de 60 anos em fabricação. © 2004 Conde Nast Publications. Reproduzido com permissão de Houghton Mifflin. Compre o livro completo de Amazon .