Image may contain Plant Food Vegetable Animal Seafood Lobster Sea Life Dish Meal Fruit Banana and Produce Cebolas de primavera com manteiga com muitas cebolinhasHirsheimer

O sabor da cebola é colocado em camadas neste prato: os verdes têm um brilho para equilibrar a doçura das lâmpadas, o líquido de cozinha se torna um molho amanteigado e a cebolinha fresca oferece uma nota alta para terminar.

Informações da receita

  • Tempo total

    30 minutos

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

8 cebola de mola (cerca de 1 libra), as extremidades da raiz apararam 4 colheres de sopa (1/2 bastão) manteiga sem sal, sal de sal kosher dividido 1/4 de xícara de cebolinha fresca picada

Preparação

  1. Etapa 1

    Coloque as cebolas em uma frigideira grande, aparando o topo de verduras escuras para caber. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e 1/2 xícara de água à frigideira; Tempere com sal. Deixe ferver; cobrir. Reduza o fogo e cozinhe as cebolas até que os verdes sejam macios e as lâmpadas estejam quase macias, 15 a 20 minutos. Descubra e cozinhe, virando as cebolas ocasionalmente, até que as lâmpadas fiquem completamente macias, 5-8 minutos a mais.

    Etapa 2

    Transfira as cebolas para um prato. Cozinhe o líquido de cozimento na frigideira até reduzir para 2 colheres de sopa, cerca de 1 minuto. Retire do fogo e bata as 2 colheres de sopa restantes da manteiga. Retorne as cebolas para a frigideira e vire para cobrir com molho. Cubra com cebolinha.