Image may contain Animal Seafood Food Sea Life Lobster Fries and Plant Foto de Annabel Mehran

Tem alguns pedaços queimados? Ótimo trabalho! Os açúcares naturais nos legumes da raiz, juntamente com o açúcar mascavo, caramelizarão, dando -lhe um pouco de amargura para combater toda essa doçura.

Informações da receita

  • Colheita

    8 porções

Ingredientes

1 1/2 libras cenouras, descascadas, pela metade longitudinalmente, cortadas em pedaços de 4 '1/2 libras, descascadas, descascadas, cortadas em pedaços de 4' 2 colheres de sopa de azeite kosher sal, pimenta recém -moída 1/4 cebola média, picada 4 colheres de sopa de salpô, pedaços cortados 1/4 de xícara de bourbon -bourbon 3 Tablons 3 Tadass de barronha, picadas de manteiga de salão escuro, pedaços de cuprem 1/4 de xícara de bourbon

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 450 ° F. Misture cenouras, pastinagas e óleo em uma assadeira; Tempere com sal e pimenta. Asse, jogando ocasionalmente, até ficar macio e carbonizado em pontos, de 20 a 25 minutos.

    Etapa 2

    Remova os legumes do forno, adicione a cebola, manteiga, bourbon e açúcar mascavo e misture para cobrir. Asse, jogando ocasionalmente, até que os açúcares tenham caramelizado e os legumes fiquem completamente amolecidos, 8 a 10 minutos.

    Etapa 3

    Transfira vegetais para um prato e despeje qualquer suco.