O Buckley

Ben Clemons, barman no Bar 308 em Nashville, criou este coquetel com infusão de sálvia e limão para a nossa história, coquetéis de primavera perfeitos para brunch. Cocchi Aperitivo Americano é um vinho Aperitif italiano, amado por seu perfil de sabor cítrico, herbal e amargo. Está se tornando mais fácil de encontrar, mas se você não conseguir localizar uma garrafa, Clemons recomenda substituir Lillet Blanc.

Informações da receita

• Colheita

  Faz 1 bebida

Ingredientes

Para o xarope de sálvia:

Para o coquetel

Preparação

1. Etapa 1

   Em uma panela pequena, misture 20 folhas de sálvia, açúcar e 1 xícara de água. Deixe ferver para baixo e abaixe o calor para moderadamente baixo e cozinhe até ficar aromático e levemente espessado, cerca de 10 minutos. Deixe o xarope esfriar e despeje através de uma peneira de malha fina e descarte o sálvia. Faça adiante: O xarope simples do sábio pode ser feito com antecedência e armazenado, em um recipiente hermético na geladeira, até 1 semana

   Etapa 2

   Em uma agitadora de coquetéis, misture o xarope simples de 3/4 onças com o gin, o Aperitivo Americano e o suco de limão e o suco de limão. Encha o agitador com gelo e agite vigorosamente até ficar completamente misturado, cerca de 20 segundos. Coe em um cupê de champanhe gelado e adicione lentamente o Campari para que ele se instale no fundo do copo. Decore com uma folha de sálvia fresca.