Image may contain Blade Knife Weapon Plate Food and Food Presentation Nicole Franzen

Essa salsa na sua geladeira está sozinha! Deixe ficar com chiles e nozes para o seu macarrão na próxima semana.

Informações da receita

  • Tempo total

    30 minutos

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

1 xícara de nozes 6 chiles calabrianos em conserva ou 1 Fresno Chile com sementes 1 cravo de alho pequeno, ralado de 1,5 onças parmesão, ralado finamente (cerca de 1½ xícaras) ⅓ xícara de azeite 1 xícara de salsa fresca picada, além de mais sal de pimenta líquida, pimenta líquida ¾ libra de libra de libra ou batida

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 °. Torda as nozes em uma assadeira com aro, jogando ocasionalmente, até perfumar e ligeiramente escurecer, 8 a 10 minutos. Deixe legal.

    Etapa 2

    Pulse ¾ de xícara de nozes em um processador de alimentos ou liquidificador até ficar muito picado (mas não pastoso). Reserve as nozes restantes para servir. Remova os caules dos chiles; Adicione ao processador de alimentos. Pulse até ficar bem picado. Transfira a mistura de nozes para uma tigela média e misture o alho, parmesão, óleo e 1 xícara de salsa. Tempere o pesto com sal e pimenta.

    Etapa 3

    Cozinhe macarrão em uma panela grande de água salgada fervente, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente. Escorra, reservando 1 xícara de líquido para cozinhar. Retorne o macarrão à panela e adicione pesto junto com ½ xícara de líquido para cozinhar. Misture, adicionando salpicos de líquido de cozinha conforme necessário, até que o Pesto Coats macarrão e molho fiquem brilhantes.

    Etapa 4

    Esmagar as nozes reservadas com o lado plano de uma faca. Divida as massas entre tigelas e cubra com nozes e mais salsa.

    Etapa 5

    Faça adiante: O pesto pode ser feito 2 dias à frente. Cubra e relaxe.

Nutrição por porção

Calorias (Kcal) 420 gordura (g) 40 gordura saturada (g) 6 colesterol (mg) 10 carboidratos (g) 11 fibra alimentar (g) 3 Sugars totais (g) 1 proteína (g) 9 sódio (mg) 250