Esta salada Farro colorida tem gosto de primavera e outono ao mesmo tempo; É brilhante e refrescante, noz e rico, e é um ótimo complemento para uma cesta de piqueniques em qualquer estação. O chef Brooke Williamson cozinha o Farro em suco de cenoura, para que os grãos absorvam a essência de cenoura e mantenha uma mordida satisfatória. Brooke é sócio e amigo da World Central Kitchen há anos. Seu restaurante, Playa Provisions, apoiou nossos esforços no sul da Califórnia, e a própria Brooke é sempre um jogo para aparecer em nossas cozinhas e descompactar suas facas. Tendo tido principalmente restaurantes orientados a bairros, meu marido, Nick e eu estamos profundamente cientes de quão importante é a comunidade, não apenas com o objetivo de receber apoio, mas também com a importância de dar. Nossa comunidade é nossa família extensa ... nossos vizinhos e funcionários são a quem recorremos nos melhores e piores momentos.
Esta receita foi extraída de 'The World Central Kitchen Cookbook' de José Andrés, um dos nossos Livros de receitas favoritos de 2023 . Compre o livro completo sobre
Azeite extra-virgem
Farro
Sementes de gergelim torrado
Procure Farro de marcas como trecho de Livro de receitas da World Central Kitchen: alimentando a humanidade, alimentando a esperança por José Andrés e World Central Kitchen com Sam Chapple-Sokol; Prefácio de Stephen Colbert, Copyright © 2023. Publicado por Clarkson Potter Publishers, uma marca da Penguin Random House. Compre o livro completo da Amazon ou Casa aleatória do pinguim .
