Florets of broccoli baked into slices of turmeric cake on plates. Foto

Minha visão para esta receita era simples: árvores de brócolis crescendo em um pão. A imagem em si foi inspirada por uma fotografia icônica no livro

8 x 4 pã pan

  • Ralador em caixa

  • Azeitonas verdes rachadas

  • Cúrcuma

  • Fermento em pó

  • Bicarbonato de sódio

  • Cayenne

    • Nota de cozinheiros

    Coloque as sobras em um recipiente hermético ou envolva -se firmemente em filme plástico e guarde na geladeira por até 2 dias. Reaquecer, fatiar e quente no forno ou torradeira.

    Informações da receita

    • Colheita

      Serve de 6 a 8

    Ingredientes

    1 Cabeça pequena de brócolis (cerca de 250 g), corte em grandes florzinhas 1 ½ xícaras (185 g) de farinha para todos os fins 1 colher de chá. fermento em pó ½ colher de chá. Bicarbonato de sódio ½ colher de chá. Açafrão no solo ½ colher de chá. pó de pó 1 colher de sopa. Açúcar 1 ½ xícaras (170 g) Cheddar ralado 1 Bando de cebolinha (cerca de 25 g), picada ⅓ xícara de xícara (65 g) azeitonas pretas ou verdes, comolas de azeitona de azeite extra e ½ xícar

    Preparação

    1. Etapa 1

      Pré -aqueça o forno a 350 ° F.

      Etapa 2

      Leve uma panela de água salgada para ferver. Adicione o brócolis e cozinhe por 2 minutos, depois escorra imediatamente e corra sob água fria até esfriar completamente para impedir que cozinhe ainda mais.

      Etapa 3

      Unte e alinhe uma panela de pão de 8 × 4 polegadas com papel manteiga.

      Etapa 4

      Coloque a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a açafrão, o pó de pimenta e o açúcar em uma tigela grande e bata bem para combinar. Dobre o cheddar, cebolinha e azeitonas.

      Etapa 5

      Em outra tigela grande, misture o azeite, o creme de leite e o ovo até ficar homogêneo. Dobre os ingredientes secos nos ingredientes molhados e misture até combinar. Despeje a massa na panela preparada.

      Etapa 6

      Pressione os brócolis na massa para que as florzinhas estejam em pé como árvores (você pode ter algumas peças sobrando - nack nelas!). Asse por 1 a 1 ¼ horas até que a parte superior esteja dourada e um espeto inserido saia limpo. Deixe esfriar na panela por 10 minutos e depois gire em uma gradinha para esfriar completamente antes de fatiar.

    Cover photo of the cookbook Extraído com a permissão de Alfred A. Knopf, uma divisão da Penguin Random House LLC. Todos os direitos reservados. Nenhuma parte deste trecho pode ser reproduzida ou reimpresso sem permissão por escrito da editora.

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