A receita e o texto introdutório abaixo são reimpresso com permissão de Gameday gourmet por Pableaux Johnson.
Este clássico do meio -oeste é um item básico em qualquer passeio de verão, mas está particularmente associado a tailgates em escolas como a Universidade de Wisconsin, Minnesota e Michigan. Uma salsicha leve feita principalmente de vitela e carne de porco, Bratwurst Brits, mas pode secar rapidamente se cozinhando demais. Um banho de cerveja pós-enrolamento serve para adicionar alguns sabores aromáticos, umidade muito necessária e tempo de cozimento adicional.
Informações da receita
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Colheita
Faz 8 porções
Ingredientes
1/4 de xícara de manteiga 2 cebola média, cortada em anéis finos 4 dentes de alho, picados (opcionais) de 3 a 4 (12 onças) Cerveja barata (os fãs de Wisconsin insistem em fita azul pabst) 8 Bratwurst Links 8 pequenos e crocantes rolos de hoagieEtapa 1
1. Prepare a grelha para um fogo médio quente
Etapa 2
2. Coloque a manteiga em uma assadeira descartável médio. Coloque a panela na grade e cozinhe até que a manteiga derreta. Adicione a cebola e o alho (se estiver usando); Cozinhe até amolecer, três a cinco minutos. Adicione a cerveja e leve para ferver. Coloque a panela na zona de baixo calor e mantenha a mistura de cebola quente.
Etapa 3
3. Coloque o bratwurst no rack de grelha. Grelhe, virando ocasionalmente, até ficar uniformemente carbonizado, de quatro a cinco minutos. Transfira o bratwurst para a mistura de cebola e deixe ficar pronto para servir.
Etapa 4
4. Com pinças, coloque o bratwurst nos rolos. Sirva com as cebolas, mostarda e lanças de picles.
