Image may contain Ribs Food and Pork Costelas assadas com molho de amora picanteLeo Gong

Joan e David Oswalt, de Pasadena, Califórnia, escrevem: 'David e eu adoramos cozinhar, mas nossas abordagens não poderiam ser mais diferentes. Ele começará do zero e passa meses aperfeiçoando um prato em particular, enquanto eu prefiro pegar uma receita básica e apenas adicionar meus próprios toques.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 hora 5 minutos

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

4 colheres de chá de pimenta em pó 4 dentes de alho, picada 1 colher de chá de sal 2 lajes costelas de porco para trás (cerca de 2 libras) 2 1/2 xícaras de amoras frescas ou congeladas, descongelados 1/2 xícara de ketchup 1/2 xícara de mel 1/2 xícara de gestão fresca 2 Tabloons Balsamic Vines 2 xícaras de xícara de xícara de gestão 2 Tarpo de gestão 2,00 PELOFELO PELOFELO 2 MENHOFELOS PELOFELOS PELOFELOS 2 MENHOFELOS DE PELOFELO DE MENHOFELO DE PELOTOS 2 PELOTOS PELOTOS 2 CURSO DE PELO DE PELOTOS 2 PELOTOS DE PELAS

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 400 ° F. Misture pimenta em pó, alho e sal em uma tigela pequena; Esfregue a mistura em costelas. Coloque as costelas na assadeira grandes de aro, com o lado carnudo para cima. As costeletas de asses 50 minutos.

    Etapa 2

    Enquanto isso, o purê de ingredientes restantes no liquidificador até quase ficar homogêneo. Coe o purê de amora na panela pesada de molho; Descarte os sólidos na peneira. Cozinhe o purê em fogo médio-alto até reduzir para 1 xícara, mexendo com frequência, cerca de 5 minutos. Tempere o molho a gosto com sal e pimenta.

    Etapa 3

    Escove as costelas com molho suficiente para cobrir. Continue assando até o molho dourar e formar esmalte espesso, cerca de 10 minutos a mais. Corte as lajes entre os ossos em costelas individuais. Sirva com o restante molho de amora.