Macarrão assado com molho Merguez e Harissa

Roubamos o ziti do seu não -a e o levamos em uma turnê de autodescoberta por sabores do Oriente Médio. Desculpe - não quer voltar para casa.

Informações da receita

• Tempo total

  35 minutos

• Colheita

  4 porções

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Pré -aqueça o forno a 400 ° F. Moer cominho e cominho em um moinho de especiarias ou um argamassa e pilão; reserve.

   Etapa 2

   Aqueça o óleo em uma frigideira grande em médio. Cozinhe salsicha até dourar por toda parte, mas ainda rosa no centro, cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira para uma tábua e deixe esfriar um pouco. Corte em pedaços de 1 '.

   Etapa 3

   Adicione a cebola à mesma frigideira e cozinhe, mexendo com frequência, até ficar macio, 6 a 8 minutos. Adicione o alho e as especiarias reservadas. Cozinhe, mexendo, até perfumado, cerca de 2 minutos. Adicione os tomates, esmagadores e sucos, depois Harissa. Cozinhe até o molho engrossar levemente, 6-8 minutos. Tempere com sal e pimenta.

   Etapa 4

   Enquanto isso, cozinhe macarrão em uma panela grande de água salgada fervente até ficar muito al dente (cerca de 3 minutos a menos que as instruções da embalagem; será firme no centro). Escorra, reservando 1/4 de xícara de líquido de cozimento.

   Etapa 5

   Adicione lingüiça, macarrão e líquido de cozinha à frigideira; Misture para revestir. Transfira para uma assadeira de 3 litros, cubra com queijo feta e asse até que a parte superior esteja dourada e os sucos estejam borbulhando, 18 a 22 minutos.