Baked mustardcrusted salmon with asparagus and tarragon on a white plate. Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Rhoda Boone

O salmão suavemente em um forno de baixa temperatura garante um filé úmido e suculento e leva apenas cerca de 15 minutos. Os aspargos cozinham na mesma assadeira, tornando a limpeza uma brisa.

Nota de cozinheiros

Se as lanças de aspargos forem espessas, aumente o tempo inicial de cozimento para 10 minutos antes de adicionar os filés de salmão à assadeira. Se você preferir o seu salmão mais bem feito, aumente o tempo de cozimento em 5 minutos e verifique o cozimento.

Informações da receita

  • Tempo total

    22 minutos

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

1 bando de aspargos finos (cerca de 1 libra), aparado 3 colheres de sopa de azeite de oliva, dividido 3/4 colher de chá de sal kosher, dividido 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída, dividida 4 (6/ onça) de fértero de salmão de 2 cm-4 (1,5) de panqueca de panqueca de panqueca (panfão de panqueca de panqueca (lodans de panqueca de panqueca de panqueca (panorama de panqueca de panquedas de panqueca (panfão de panqueca de panqueca de panqueca (panfão de panqueca de panqueca de panqueca (panfão de panqueca de panquedas de panqueca (panfão de panqueca (lodanerosa). colheres de sopa picadas de estragão fresco

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 275 ° F. Filmar uma assadeira com papel manteiga. Misture aspargos com 2 colheres de sopa. óleo, 1/2 colher de chá. sal e 1/4 de colher de chá. Pepper no lençol preparado e depois organize uma única camada em metade da assadeira. Asparagura de aspargos por 5 minutos.

    Etapa 2

    Enquanto isso, espalhe cada filé de salmão com 2 colheres de chá. mostarda. Polvilhe filetes com 1/4 de colher de chá. sal e 1/4 de colher de chá. Total de pimenta. Misture o panko com 1 colher de sopa restante. óleo em uma tigela pequena. Polvilhe a mistura panko uniformemente nos filés de salmão e depois poeira com páprica defumada.

    Etapa 3

    Depois que os aspargos assam por 5 minutos, remova a assadeira do forno. Coloque os filetes de salmão preparados com o lado da pele na metade vazia da assadeira. Volte ao forno e asse até que o salmão esteja firme, mas ainda rosa no centro e aspargos fiquem macios, 14 a 16 minutos a mais para o salmão raro médio. Divida o salmão e aspargos entre quatro pratos e cubra com estragão.