A plate of baked brie bites from Supperland restaurant in Charlotte NC Mordidas Brie assadas com molho jezabelFotografia de Guang Xu

Para essas mordidas Brie, um item básico no cardápio em Charlotte, Carolina do Norte - um dos nossos

Processador de alimentos

  • Conjunto de 6 governantes de massa

  • Escova de massa

  • Ralador microplano

  • Espremedor cítrico

  • Panela pequena

    • Informações da receita

    • Colheita

      Faz 12

    Ingredientes

    1 Laranja pequena, pela metade pela extremidade do caule, fatiada transversalmente em raspas de meios-filhas e suco de ½ limão ⅓ xícara de xícara (67 g) de açúcar granulado 2 colheres de chá. Mostarda grossa 1 17,3-oz. Pacote de massa folhada congelada, descongelou 1 ovo grande, espancado para misturar 5 onças. Brie, corte em peças 1½x1x¼ '2 colheres de sopa. Cebra finamente picada

    Preparação

    1. Etapa 1

      Trazer 1 laranja pequena, pela metade pela extremidade do caule, cortada transversalmente em meia lua , raspas e suco de ½ limão , ⅓ Cup (67 g) açúcar granulado e 1½ xícaras de água para ferver em uma panela pequena em fogo baixo. Cozinhe até que a casca de laranja fique suavizada, cerca de 1 hora. Deixe legal.

      Etapa 2

      Transfira a mistura laranja para um pequeno processador de alimentos ou liquidificador e processe ou misture até ficar homogêneo. Transferir para uma tigela pequena; Misture 2 colher de chá. Mostarda do solo grosso . Coloque o molho de lado.

      Etapa 3

      Coloque um rack no meio do forno e pré -aqueça a 375 °. Desdobrar 1 folha de massa folhada congelada, descongelada ; Corte em doze retângulos 3x2 '. Repita com o restante 1 folha de massa folhada congelada, descongelada (Você deve ter 24 retângulos no total). Descarte os restos de massa.

      Etapa 4

      Organize 12 retângulos de massa em uma assadeira forrada de pergaminho, espaçando 1 'separado. Escova as bordas com 1 ovo grande, espancado para misturar e coloque um pedaço de 5 onças. Brie, cortado em peças de 1½x1x¼ ' , no centro de cada retângulo. Cubra com os restantes retângulos de massa e pressione as bordas para selar, esticando a camada superior da massa para que as bordas correspondam, se necessário. Bordas de crimpagem com um garfo e depois esfriam as mordidas de Brie no freezer por 20 minutos.

      Etapa 5

      Remova as mordidas Brie do freezer; escova tops e bordas de doces com mais ovo. Corte duas aberturas de ¼ 'para fazer uma cruz na parte superior de cada massa, certificando-se de cortar todo o caminho através da camada superior da massa para que a ventilação não se veja enquanto assina. (As aberturas de ventilação permitirão que o vapor escape e impeça que o queijo escorra pelas laterais.) Asse as mordidas Brie, girando a assadeira da frente para trás até o meio do caminho, até que a massa fique dourada e tufada, 16 a 20 minutos. Deixe esfriar um pouco.

      Etapa 6

      Organize pedaços de brie quente em um prato e cubra cada um com 1 colher de chá. molho reservado e depois polvilhe com 2 colheres de sopa. Cebra finamente picada .