Biblioteca de uísque Multnomah em Portland, Ore. Na Avila
Usando o termo biblioteca No título de um bar, pode ler como uma tática de marca pesada, mas não se engane: Biblioteca de uísque Multnomah é apropriadamente nomeado. Visite este salão vitoriano, passos acima das ruas do centro de Portland, e você terá dificuldade em encontrar um termo mais adequado para descrevê-lo.
O Den Drinking é revestido com 2.000 garrafas, que esticam parede a parede, e é necessária uma escada de pilha para acessar muitos deles. No entanto, apesar de todo o seu impressionante inventário, a Multnomah Whisky Library se destaca por seu serviço superior. Os vazamentos da mesa, os vôos personalizados e a custódia especializada são características de uma experiência típica por lá. Quando se trata de sua fórmula vencedora, você não precisa ler muito sobre os porquês. É o como que vale a pena conferir.
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Como tantas grandes coisas na vida, Multnomah evoluiu por necessidade. Não houve um momento único que foi o catalisador da biblioteca, diz o co-proprietário Alan Davis. O conceito gerou do objetivo de criar o que eu pensava ser o ambiente ideal para beber/social em Portland.
De fato, quando foi inaugurado em outubro de 2013, não havia um destino de bebida na cidade oferecendo comodidades comparáveis, como serviço de tabela e copos exclusivos escolhidos para se encaixar em espíritos específicos. Esse lugar precisava ser inventado.
Obviamente, os apetrechos não têm sentido se não forem apresentados corretamente. Então Davis e Crew colocavam uma alta prioridade na educação. Isso significava contratar uma equipe com conhecimento íntimo, não apenas do que eles estavam derramando, mas a quem estavam derramando.
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Foi aqui que a associação entrou em jogo. Por US $ 600 por ano, juntamente com um formulário preenchido (detalhando as preferências de vazamento), você recebe as chaves do castelo - reservas à vontade. A lista de espera para subir a bordo, no entanto, envolve atualmente mais de um ano de paciência. Todo mundo tem que se arriscar com o primeiro a chegar, primeiro servido. Uma exceção vem na forma de um passe único de US $ 25, em que a colocação é reservada com até 48 horas de antecedência. A equipe do bar irá catalogar suas curiosidades antes dos assentos.
Parecia a maneira mais eficiente de determinar nosso alvo demográfico, diz Davis sobre a decisão controversa. Temos então a capacidade social e tecnológica de desenvolver um relacionamento baseado em uma compreensão aguda dos gostos, desejos e necessidades de nossos membros; O aspecto dos membros é [para] hospitalidade ideal e não para exclusividade.
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Em sincronia com a cidade que chama de lar, a Multnomah recebe entusiastas de todas as formas e tamanhos. O único tópico comum: uma paixão por desfrutar de um ótimo uísque em um espaço contemplativo.
E sobre esse espaço: era originalmente uma enorme loja de piano de 6.000 pés quadrados, diz Davis. A parte de trás do espaço - a menos desejável para a maioria - era aquilo que eu mais gostava, porque tinha o melhor trecho de paredes de tijolos e permitia o maior controle da luz natural.
Nesse espaço, Davis moveu o mobiliário de couro antigo, painéis de madeira formados por artesãos locais para ter uma aparência desgastada e peças de biblioteca reais, como lâmpadas de leitura e arquivos. Tudo se reúne para criar um lugar que pareça viver, muito mais sábio em idade do que sua existência de três anos sugeriria.
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As mesmas características que indicam multnomah com a Mystique correm o risco de alienar o bebedor casual. Esquecia demais, e você pode se virar inevitavelmente à pretensão - um território desprezado por Portlanders adequados.
Mas, por meio de abordagem e montagem atenciosa, nasce um bar que combina bem com sua cidade. É ao mesmo tempo elegante e convidativo. Assim como os líquidos históricos que revestem suas prateleiras, ele atinge um equilíbrio adequado. A palavra bar Não conta a história completa. O uísque Multnomah ganhou sua consideração por uma biblioteca.
