Foto de Denny Culbert Crescendo perto de Memphis, fiquei leal às suas costelas secas de assinatura no início da vida, preferindo -as ao tipo molhado ou saqueado, encontrado em outros lugares. Existem muitas teorias sobre a melhor forma de cozinhar costelas (ferva primeiro depois a grelha ou churrasco lento e baixo o tempo todo?), Mas na fritadeira, você pode ter costelas macias e de arremesso em uma fração do tempo tradicional. O Spice Rub também garante uma concha externa crocante e caramelizada, então não há nada falta aqui, exceto a pesada churrasqueira e toda a bagunça que vem junto com ela.
Informações da receita
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Colheita
2 porções
Ingredientes
1 colher de sopa de sal kosher 1 colher de sopa de açúcar mascavo escuro 1 colher de sopa de páprica doce 1 colher de chá de alho em pó 1 colher de chá de cebola em pó 1 colher de chá de aves de aves ½ colher de chá de mostarda pó ½ colher de chá de espinhos de espinho de solo recémPreparação
Etapa 1
Em uma tigela grande, misture o sal, açúcar mascavo, páprica, alho em pó, cebola em pó, tempero de aves, mostarda em pó e pimenta. Adicione as costelas e misture e esfregue os temperos com as mãos até que estejam totalmente revestidas.
Etapa 2
Organize as costelas na cesta de fritadeiras de ar de pé em suas pontas e se inclinou contra a parede da cesta e uma à outra. Cozinhe a 350 ° F até que as costelas estejam macias no interior e marrom douradas e crocantes do lado de fora, cerca de 35 minutos. Transfira as costelas para as placas e sirva quente.
