Swalls

Você bebe tequila, tomando seu tempo para saborear todas as complexidades do espírito derivado da agenda azul? Ou você é mais do tipo para pedir uma fileira de tiros, todos retirados rapidamente com uma lambida de sal e aperto de limão?

Há um caso a ser feito para ambas as abordagens para beber. Mas, como as vendas de tequila dobraram nos EUA na última década e sete em cada 10 litros produzidos no México são vendidos no exterior, o mercado para aqueles garrafas de qualidade de bebida só aumentou.

Queremos levar a tequila tão a sério quanto levamos nosso bourbon do Kentucky ou uísque esfumaçado, e isso se presta à produção de garrafas de US $ 7.000 feitas em pequenas quantidades e bares focados apenas em espíritos de agave, onde ninguém jamais se depara com um sombrero digno de um sombro.

Para descobrir o que você nunca deve fazer com uma garrafa muito agradável, se ela custou US $ 7k ou US $ 30, conversamos com Susana Cardona, da Tequila Clotes, Azul e Manny Hinojosa, de Hunter Tequila .

Eu nunca gosto de dizer às pessoas como beber seu espírito, diz Cardona, e Hinojosa ecoa que você deve se concentrar em seu próprio prazer, não importa o que esteja no seu copo. Dito isto, essas são algumas coisas que você nunca deve fazer com uma garrafa em que soltou um centavo.

  • Refrique ou cozinhe

    Ogovorka

    Cardona diz que as garrafas fabricadas à mão de Clase Azul podem variar de US $ 75 a US $ 7.000. São garrafas lindas que levam de 10 dias a duas semanas cada para fazer, para que você não os malte. Eu acho que qualquer coisa de temperatura ambiente é boa, ela diz. Você não precisa jogar nada na geladeira. Hinojosa diz que você também não quer seu bom assado de tequila na luz do sol, mas mantinha uma temperatura constante entre 62 e 68 graus.

  • Afogue -o no gelo

    P. Johnson

    Muitas pessoas gostam de colocar a tequila no gelo ou em um agitador e, depois, dizem: 'Oh, é muito bom, diz Hinojosa. Eles estão bebendo meia água, meio tequila. Meu conselho é beber elegante e não muito frio.

  • Misture

    Choque

    Com espíritos mais agradáveis, você sempre quer provar o que está na garrafa, diz Cardona. As pessoas colocam tanto trabalho no produto com a ideia de que você deve ser capaz de aproveitar por si só. Isso significa levar o seu tempo e observar o que está por vir no nariz e ter uma noção da tequila à medida que ela segue em direção à sua garganta. É brilhante e cítrico? Ousado e vegetal? Vou ficar longe de qualquer misturador, acrescenta Hinojosa. Aproveite o jeito que é.

  • Atire

    CANAWAY Studio

    Se você não vai misturar sua tequila de primeira linha, definitivamente não vai jogá-lo de volta em um copo como algum tipo de quebra de primavera inquieta. Se você precisar buscar sal e limão porque sua boca começou a queimar, é provável que você não esteja bebendo uma tequila particularmente bem feita.

    E se você fez a pesquisa e encontrou uma garrafa especial - lembre -se de beber apenas 100 % de tequila de agave - a última coisa que você quer fazer é ser uma linha para o seu esôfago sem saborear todos os sabores complexos.

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  • Prenda em um minúsculo vidro

    Quanto menor o vidro, menos espaço há entre o nariz e a tequila. Hinojosa gosta de saborear sua tequila de um copo de vinho para que ele pegue o buquê inteiro. Eu chamo de Chardonnay mexicano, diz ele. Eu gosto de um grande copo de barriga para absorver todos os aromas.

    As flautas de champanhe também são boas. E se você é realmente Sério sobre sua tequila bebendo, despeje alguns dólares para os copos de tequila vinum de Riedel Bar, uma elegante cruz entre um copo de vinho e uma flauta de champanhe. Que diabos você chegou até aqui.