Os clichês geralmente começam como declarações de verdade. As ações da frase falam mais alto que as palavras é um excelente exemplo. Agora, pode parecer bem usado, mas seu principal incentivo para deixar a margem e fazer algo impactante ainda tem um grande significado.
A intenção da frase carrega um peso pesado na indústria de bebidas. Durante o tempo em que a pandemia devastou o mundo dos bares, os holofotes se intensificaram em questões que há muito tempo atormentam a indústria, incluindo assédio, desigualdade racial e falta de soluções de bem -estar. À medida que o mundo retorna gradualmente ao normal, a indústria se encontra em posição de fazer melhorias.
Várias organizações estão liderando a acusação por mudanças positivas. Suas abordagens para efetuar essa mudança variam tão amplamente quanto seus focos, mas todos têm um objetivo compartilhado de construir comunidades de mente progressiva que oferecem apoio aos seus membros e incentivam oportunidades e crescimento. O trabalho das organizações lembra outra frase comumente citada na indústria de bebidas: uma maré crescente levanta todos os barcos.
Uma comunidade on -line para mulheres barmen
Em 2021, Deborah Brenner lançou Bartender Badass , um grupo privado do Facebook que convida as mulheres barmen a interagir, compartilhar lojas e promover possíveis oportunidades de carreira. Para Brenner, o site representa uma maneira de elevar as mulheres que se aprofundam mais do que as ferramentas promocionais convencionais. Eu senti que não precisávamos de outra competição de coquetéis destacando as mulheres na indústria. As mulheres representavam 60% da indústria antes da pandemia, diz ela. O que precisávamos era uma comunidade que proporcionou a essas mulheres melhores oportunidades de empoderamento e apoio.
Deborah Brenner, fundadora do Badass Bartender. Deborah Brenner
O lançamento foi o culminar de uma jornada de três anos que começou com Brenner comprando o barman do nome de domínio em 2018. Ela sabia que queria criar apoio para mulheres na indústria de bares, e teve sucesso anterior na criação de grupos semelhantes: em 2015, ela lançou Mulheres da videira e espíritos fornecer apoio e oportunidades às mulheres na indústria de bebidas alcoólicas. No entanto, o conceito permaneceu no estágio de idéia até Brittney Merril-Yeng, co-fundador do uísque de manteiga de amendoim de Skrewball, estendeu a mão para Brennan e perguntou sobre maneiras de apoiar as mulheres na indústria durante a pandemia. O inquérito provocou uma colaboração que estabeleceu a estrutura do barman badass e levou Merrill-Yang a assumir um papel consultivo.
Desde o seu lançamento, a página privada do Facebook do Badass Bartender cresceu para uma comunidade de mais de 6.000 membros do setor pré-selecionados, uma lista que também inclui indivíduos LGBTQ, fluidos de gênero e não binários, além de aliados do sexo masculino. Cada membro tem acesso aos recursos oferecidos por mulheres da videira e espíritos, incluindo uma linha direta do programa de assistência de funcionários de 24 horas. O grupo também formou esforços colaborativos com marcas, incluindo a vodka de Tito e organizações como o Disiled Spirits Council (DISCUS) para criar eventos que facilitam as conversas que variam de treinamento de assédio ao fechamento das lacunas de gênero do setor. Enquanto um ambiente pós-pandêmico emergente marca o momento ideal para essas conversas, Brenner espera que eles inspirem ação. A pandemia colocou os holofotes sobre as desigualdades, e não basta mais falar sobre isso, diz ela. Devemos transformar nossa paixão pela mudança em propósito.
Apoiando saúde e bem -estar na indústria
Um dos principais motivos atrás Concentre -se na saúde A defesa de saúde mental e bem -estar na indústria de bebidas é um reconhecimento de uma dicotomia. Os profissionais de barmen e bebidas não se sentem à vontade para falar sobre suas próprias lutas porque trabalham em um setor que se concentra muito nos bons momentos, diz Alex Jump, co-fundador da organização.
Fundada em 2020 durante a pandemia, o foco na saúde visa fornecer recursos que incentivam essas conversas difíceis e relutantes, mas necessárias, a ocorrer em um ambiente seguro. As raízes da organização vêm da experiência pessoal. Lauren Paylor, foco no proprietário e diretora de operações da Health, lidou com crises de ausência e depressão depois de ser demitida de seu trabalho de bartender de DC durante os estágios iniciais da pandemia. As próprias batalhas de Jump com depressão e ansiedade se cristalizaram ainda mais depois que a pergunta de uma competição de bartender a fez perceber que não estava se cuidando o suficiente. Em vez de se retirar para dentro, a dupla se sentiu obrigada a alcançar para fora para ajudar outras pessoas que podem compartilhar lutas semelhantes. Com a ajuda de outros profissionais da indústria de bebidas, eles criaram um repositório virtual de podcasts, webinars, programas e materiais de recursos que discutem diferentes tons de bem-estar, como saúde mental e física e estabilidade financeira. Eles também fornecem recursos que entrelaçam o bem -estar com questões sociais importantes, como racismo e assédio sexual.
Lauren Paylor e Alex Jump, os co -fundadores do foco na saúde. Lauren Paylor
A ampla gama de conteúdo em constante evolução oferecido pelo foco na saúde está vinculado por quatro pilares que defendem os princípios da organização: segurança, autenticidade, inclusão e uma perspectiva global. Esses pilares ajudam a Paylor e o salto a enfatizar a noção de que não há um tamanho único para toda a abordagem do bem -estar. É uma filosofia que Paylor considera crucial fornecer apoio e orientação que façam uma diferença evidente. Tentamos tornar o conteúdo que oferecemos o mais personalizado possível para atender às necessidades do indivíduo, diz ela. Somos muito intencionais sobre isso. Nunca queremos ter essas conversas apenas para tê -las. Precisamos garantir que o que oferecemos realmente cause impacto, porque a saúde e o bem -estar são realmente tudo.
Programas de orientação para comunidades bipoc
Girando mesas 'Programas de treinamento de barras e eventos não são apenas sobre o ensino de indivíduos Como fazer uma bebida. As orientações e participação da organização visam construir a comunidade e cultivar oportunidades para os barmen bipoc em todas as etapas de sua carreira, um processo que se esforça para restringir organicamente a lacuna da indústria causada pelo racismo sistêmico. Nacionalmente, há um vazio quando se trata de trabalhadores negros, diz Touré Folkes, fundador e diretor executivo da Turning Tables. Quando você olha para a indústria de garçons, o vazio é enorme.
Touré Folkes, o fundador da Turning Table. Torneio
As pessoas montam as mesas de girar em 2019 para refletir a base da organização em Nova Orleans, uma cidade com uma população que é quase 60% preto . Sua missão de orientação é vital para as pessoas, que credita a orientação que recebeu nos bairros de Washington Heights e Harlem em Nova York por sua crença no poder da comunidade. As pessoas pagam essas lições adiante por meio de sua organização, estabelecendo um espaço seguro que fornece os aspirantes a profissionais da indústria de bebidas bipoc a chance de obter experiência prática e conectar-se à cena , assim como Construindo conexões e um senso de comunidade, ele considera fundamental para a indústria, apesar de ter desbotado um pouco nos últimos tempos. A construção de oportunidades através da comunidade costumava ser uma grande parte da hospitalidade, mas nos afastamos disso, diz Folkes. O que estamos fazendo ao girar mesas é trazer essa mentalidade de volta.
Para conseguir isso, girar as mesas envolve uma ampla gama de indivíduos e grupos com idéias semelhantes para realizar seminários, hospedar eventos e executar programas educacionais. Isso envolveu forjar parcerias com pesos pesados do setor, como Beam Suntory, Campari e Diageo. Cada parceiro endossa o desejo das tabelas de construir ambientes que ajudarão erradicar o racismo sistêmico e incentivar a igualdade, uma filosofia que é importante para levar a indústria adiante. O trabalho que estamos fazendo se traduz em atender às necessidades das pessoas, diz as pessoas. Atender a essas necessidades é uma grande parte do futuro e é ótimo fazer parte da solução.
