Pear galette on a cutting board lined with parchment paper with one slice on a plate. Foto de JP Bevins, estilo de comida por Molly Baz

Na série de receitas de 3 ingredientes da EPI, mostramos como fazer boa comida com apenas três ingredientes (além de grampos como óleo, sal e pimenta).

Use uma espátula larga para espiar embaixo da sua galette para garantir que o fundo seja dourado.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 hora, 30 minutos

  • Colheita

    Serve 8

Ingredientes

Costa de torta em caixa preparada de 1 folha (não em uma lata), descongelada se congelada 3 peras maduras, de preferência Anjou ou Bartlett (cerca de 1 1/2 libras), fatias finas transversalmente, sementes cortadas com um pequeno cortador redondo ou pidra

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 375 ° F. Unrll Costa de torta em um pedaço de pergaminho e depois chegue a um círculo de 13'-diâmetro. Transfira a massa no pergaminho para uma assadeira com aro.

    Etapa 2

    Misture as peras, sal e 1/2 xícara de molho de caramelo em uma tigela média até que as peras estejam revestidas. Organize peras sobre a crosta, deixando uma fronteira de 1 1/2 ', acumulando -as à medida que avança. Despeje qualquer molho de caramelo deixado na tigela sobre peras.

    Etapa 3

    Dobre a crosta para cima e sobre as bordas, sobrepostas conforme necessário. Asse galette até que a crosta fique dourada e o recheio esteja borbulhando, 55 a 60 minutos. Bata 1 colher de sopa restante. caramelo e 1 colher de sopa. Água quente em uma tigela pequena e escove as peras com uma escova de massa. Deixe esfriar pelo menos 15 minutos antes de cortar.