Image may contain Spaghetti Food and Pasta Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Katherine Sacks

Na série de receitas de 3 ingredientes da EPI, mostramos como fazer boa comida com apenas três ingredientes (além de grampos como óleo, sal e pimenta). Este macarrão clássico tem apenas alguns ingredientes, mas eles se transformam em um prato surpreendentemente aveludado e saboroso.

Informações da receita

  • Tempo total

    30 minutos

  • Colheita

    Serve 4

Ingredientes

2 1/2 xícaras de pecorino romano ralado finamente (cerca de 9 onças), além de mais para servir 2 colheres de sopa de pimenta preta moída na hora, além de mais para servir 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem 1 libra de sal

Preparação

  1. Etapa 1

    Combine 2 1/2 xícaras de queijo e 2 colheres de sopa. pimenta em uma tigela grande; Adicione óleo e 3/4 de xícara de água fria e amasse com um garfo para fazer uma pasta grossa. Espalhe a pasta uniformemente na tigela.

    Etapa 2

    Cozinhe macarrão em uma panela grande de água salgada fervente, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente. Usando pinças, transfira macarrão para tocar com mistura de queijo; Reserve o líquido de cozimento de macarrão na panela. Mexa de macarrão vigorosamente para cobrir com molho, adicionando líquido para cozinhar macarrão, se necessário, até que o molho se agarre à massa e esteja cremoso, mas não aquoso.

    Etapa 3

    Divida as massas entre pratos e cubra com queijo e pimenta adicionais. Sirva imediatamente.