Meltingly tender cubes of sweet potato glistening on an oval serving platter. Batata-doce com mel e vemasStephen Sullivan; Comida e estilo de suporte: Roscoe Betsill

Um toque de mel perfumado neste prato complementa a doçura inerente das batatas. Não tenha medo de assá -los para um marrom dourado escuro - as bordas caramelizadas em borracha adicionarão sabor.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz de 8 a 10 porções

Ingredientes

1/4 cup (1/2 stick) unsalted butter 1/4 cup light-flavored honey such as wildflower, orange blossom, or clover 2 tablespoons Scotch whisky 2 tablespoons (packed) dark brown sugar 3 pounds orange-fleshed sweet potatoes (yams), peeled and cut into 1-inch chunks 3/4 teaspoon kosher salt 3/4 teaspoon freshly ground black pepper

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 375 ° F. Manteiga de 2 litros de caçarola de 2 litros.

    Etapa 2

    Na panela pequena em fogo moderadamente alto, misture manteiga, mel, uísque e açúcar. Leve para ferver, mexer até que a manteiga e o açúcar sejam derretidos e reduza o fogo para moderadamente baixo e cozinhe, descoberto, 10 minutos.

    Etapa 3

    Em uma tigela grande, misture as batatas com mistura de manteiga, sal e pimenta. Transfira para o prato preparado e asse, jogando ocasionalmente, até ficar macio e envidraçado, cerca de 45 minutos. Sirva quente.