Image may contain Plant Fruit Citrus Fruit Food and Lime Costeleiros de porco vietnamitasHirsheimer

Liga o sal ao temperar essas costeletas; A marinada é bastante salgada, especialmente depois que reduz.

Informações da receita

  • Tempo total

    50 minutos

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

1 Calota pequena, picada 1/3 xícara (embalada) açúcar mascavo claro 1/4 de xícara de molho de peixe (como Nam Pla ou NuoC nam) 2 colheres de sopa de vinagre de arroz sem temperos 1 colher de chá de pimenta recém-moída 4 1 '1' Coscentes de porco de corte de grossa (cerca de 2 1/2 libras) 1 Tabela de 1 '

Preparação

  1. Etapa 1

    Bata chalota, açúcar mascavo, molho de peixe, vinagre e pimenta em um prato raso. Usando um garfo, Pierce CHOIPS de porco por todo o lado (para permitir que a Marinada penetre mais rápido) e adicione à marinada no prato. Vire para revestir. Cubra e deixe as costeletas de porco marinarem à temperatura ambiente, girando ocasionalmente, 20 minutos.

    Etapa 2

    Remova as costeletas de porco da marinada, eliminando o excesso (reserva de marinada para molho). Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Tempere levemente as costeletas de porco com sal. Cozinhe até dourar e cozinhar, cerca de 4 minutos de cada lado. Deixe as costeletas de porco descansarem 10 minutos antes de servir.

    Etapa 3

    Enquanto isso, leve a Marinade para ferver em uma panela pequena e cozinhe até reduzir para 1/4 de xícara, cerca de 4 minutos. Sirva as costeletas de porco com metades reduzidas de marinada e limão.

    Etapa 4

    Faça adiante: As costeletas podem ser marinadas por 1 dia à frente. Refrique, virando bolsa ocasionalmente.

Nutrição por porção

Por porção: 560 calorias 27 g de gordura 0 g de fibra