Os fãs de vinhos brancos refrescantes geralmente consideram Sauvignon Blanc e Pinot Grigio ser as escolhas óbvias. No entanto, no reino dos brancos que sujam sede, há uma infinidade de variedades interessantes a descobrir. Entre em Verdejo, a reivindicação do centro da Espanha à fama picante-viva. É o que saber sobre a uva, além de cinco garrafas deliciosas para experimentar.
O que é Greenjo?
Verdejo é uma variedade de uva de pele verde usada para fazer vinhos brancos de bom corpo e fácil beber. Embora a uva fosse historicamente usada para produzir mais estilos de vinho oxidativos no passado, a variedade é quase usada exclusivamente para criar brancos jovens frescos e jovens hoje.
De onde vem o Verdejo?
Originalmente do norte da África, o Verdejo chegou ao sul - e, eventualmente, central - espiando, onde é quase exclusivamente cultivado (especificamente na denominação de Rueda) hoje.
Como o Verdejo é feito e como é o gosto?
A Verdejo pode ser vinificada em uma variedade de estilos, embora suas expressões mais populares sejam leves e avançadas com ácido e carregadas com sabores frescos e acionados por frutas. Os vinhos baseados em Verdejo são geralmente consumidos em sua juventude e são ótimas alternativas a Sauvignon Blanc, Albariño, Pinot Grigio e outras variedades de vinho branco picante.
Os vinhos Verdejo são principalmente vinificados de maneira variedade, embora, quando sejam misturados, os parceiros comuns incluam Viura (Macabeo) ou Sauvignon Blanc. As uvas verdejo são conhecidas por produzir vinhos carregados de sabores de limão, folha de limão, frutas de pedra, casca de toranja, pele de pêssego, flores brancas, erva -doce e grama.
O que são bons combinações de alimentos com Verdejo?
Devido à sua natureza fresca e leve, o Verdejo é um vinho que pode ser facilmente tomado por conta própria sem comida. No entanto, como a maioria dos vinhos, ele ganha vida quando servido ao lado de pares ideais, que incluem frutos do mar, mariscos, saladas verdes e queijos frescos.
Estes são cinco garrafas para experimentar.
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Bodegas Miguel Arroyo Izquierdo Mus Lias
Agora liderado por um enólogo de quarta geração, esta propriedade da família homônima é conhecida por produzir vinhos tradicionais e reflexivos de terroir no coração da Espanha. As fermentações são realizadas em uma combinação de ânforas de argila, tanques de aço e barris de madeira, e vários sites originais da vinha da família ainda são cuidados hoje. Este vinho salino, acionado por frutas, mostra sabores de frutas de pedra, raspas de limão e ervas verdes. Essa expressão é definitivamente a expressão mais salgada de Verdejo dessas cinco garrafas e grita para ser combinada com frutos do mar salgados ou tábuas de queijo fresco.
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Ramo orgânico
Para uma expressão acessível, confiável e fácil de encontrar de Verdejo, confira a expressão de Granza. Criado inteiramente a partir de frutas organicamente cultivadas, esse vinho picante e texturizado envelhece por três meses em aço antes do engarrafamento, o que acrescenta um peso agradável ao palato com solução salina do vinho. Sabores de pele verde de maçã, cítricos tropicais, pêra e tons de ervas levam a um delicioso acabamento de limpeza de paladar.
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Gulp / eu falo
A única coisa melhor do que uma garrafa de tamanho padrão de Verdejo? Uma garrafa do tamanho de litro, é claro. Produzidos a partir de vários locais de vinha em toda a Espanha, os vinhos Gulp/Hablo estão trazendo suco bem feito e produzido naturalmente para as massas. Espere sabores de maracujá, flor de laranjeira e toques de pedras trituradas para escapar desse vinho orgânico e fermentado com o ferimento nativo. (Para uma versão texturizada e aderente de contato com a pele da uva, mergulhe em Gulp / eu falo’s orange Vinho, produzido a partir de uma mistura de Verdejo e Sauvignon Blanc.)
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Irmãos de Villar Oro de Castilla
Para a escolha mais Sauvignon Blanc Reminiscent do grupo, mergulhe nessa garrafa. As frutas para este vinho cultivadas em propriedade vêm de solos de calcário e argila e são vinificados inteiramente em aço, de modo a preservar a frescura natural do vinho. Sabores brilhantes e com frutos de pedra, grama, giz e raspas de limão tornam o vinho uma combinação perfeita para frango grelhado, saladas verdes e favoritos da barra crua.
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Significava Rueda Organic
Para um exemplo acessível e refrescante de Verdejo, não procure mais, a expressão de Menade. A fruta para este vinho vem de várias parcelas de videiras de 20 a 25 anos, enraizadas em solos de argila de seixos, cada um dos quais é vinificado separadamente. No paladar, o vinho mostra sabores picantes, movidos a minerais de citros e rochas esmagadas marcadas por um acabamento herbáceo e com capim-limão.
