A mixture of bright red tomatoes watermelon and feta arranged on a plate Foto de Alex Lau, estilo de comida de Susie Theodorou

Vermelho, suculento e doce, tomates e melancia são almas gêmeas, e ambos precisam de sal, especiarias e gordura para atingir todo o seu potencial. Certifique -se de que seus tomates e melancia estejam a temperatura ambiente: se estiverem muito frios, eles farão com que o óleo de coco com especiarias apreendesse.

Informações da receita

  • Colheita

    4-6 porções

Ingredientes

1/4 de xícara de óleo de coco virgem 1 colher de chá. Peppercorns grosamente triturados 1 colher de chá. Sementes de coentro grosamente esmagadas 1/2 colher de chá. Sementes de cominho 1/2 colher de chá. Açafrão moído 1/4 grande melancia sem sementes (cerca de 3 lb.), de preferência amarela, a casca removida, cortada em peças de 1/2 '(cerca de 4 xícaras) 2 ou 1 tomate de herança grande, cortado em pedaços de 1/2' 8 oz. Fet francês leve, cortado em peças de 1/2 'de sal marinho escamosa

Preparação

  1. Etapa 1

    Aqueça o óleo de coco, as pimenta, as sementes de coentro, as sementes de cominho e açafrão em uma panela pequena em médio até perfumado, cerca de 3 minutos. Deixe o óleo de açafrão esfriar um pouco.

    Etapa 2

    Organize melancia, tomate e queijo feta em uma travessa. Regue o óleo de açafrão uniformemente e polvilhe com sal.