Image may contain Animal Seafood Food Sea Life Lobster Meal and Bird Asas de frango grelhadas tailandesasAustin Bush

O molho picante é ótimo, com praticamente qualquer carne grelhada. Mantenha -o em rotação pesada neste verão.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

Molho de mergulhar:

6 chiles secos de arbol 1/3 xícara de molho de peixe 1 colher de sopa de suco de limão fresco 1 colher de sopa de sementes de gergelim torrado 2 colheres de chá de açúcar

Asas e montagem:

1/2 xícara de molho de ostra 1/2 xícara de molho de soja fino tailandês 2 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de óleo vegetal 2 colheres de chá de pimenta preta moída recentemente 2 libras asas de frango, pontas removidas, batalhas e apartamentos separados

Equipamento especial:

Um moinho de especiarias ou um argamassa e pilão; Doze espetos de bambu de 8 'embebidos em água pelo menos 1 hora.

Preparação

  1. Molho de mergulhar:

    Etapa 1

    Moa pimenta no moinho de especiarias em um pó fino. Misture o pó do chile, molho de peixe, suco de limão, sementes de gergelim e açúcar em uma tigela média para dissolver o açúcar. Ajuste com mais açúcar ou suco de limão, se necessário.

  2. Asas e montagem:

    Etapa 2

    Prepare a grelha para o fogo médio-alto. Combine molhos de ostras e soja, açúcar, óleo e pimenta em uma tigela grande. Adicione asas; Misture para revestir. Vamos sentar de 20 a 30 minutos (se permissão para marinar mais, eles serão muito salgados). Freque 2 pedaços planos em cada espeto em uma diagonal, espaçando cerca de 1/2 'de distância. Grelhe junto com os tambores, virando ocasionalmente, até ficarem levemente carbonizados e cozidos por 6 a 8 minutos. Sirva com molho.