Ricotta pudding on a gray plate with roasted grapes and a fork. Foto de Romulo Yanes

Uvas suculentas e amanteigadas assadas no topo desta simples sobremesa de ricota.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 hr

  • Colheita

    Faz 6 porções

Ingredientes

2 tablespoons unsalted butter, melted, divided 1 tablespoon plain fine dry bread crumbs 1 2/3 cups whole-milk ricotta (15 ounces) 2 large eggs 1/4 teaspoon cinnamon 1/8 teaspoon salt 5 tablespoons sugar, divided 1 1/2 tablespoons pine nuts, toasted 2 cups red seedless grapes (3/4 pound), halved 1 tablespoon Vinagre balsâmico

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 375 ° F com racks no terço médio e inferior.

    Etapa 2

    Manteiga um prato de torta de vidro ou cerâmica de 9 polegadas com um pouco de manteiga e, em seguida, espalhe as migalhas de pão no prato para revestir.

    Etapa 3

    Misture ricota, ovos, canela, sal e 3 colheres de sopa de açúcar no liquidificador até ficarem muito lisas, cerca de 2 minutos. Despeje a massa no prato de torta e polvilhe com nozes. Asse no meio do forno até ficarem sopradas, douradas e apenas ajuste, cerca de 25 minutos. Pudim fresco em um rack.

    Etapa 4

    Enquanto pudim, misture as uvas com a manteiga restante, restantes 2 colheres de sopa de açúcar e vinagre em uma pequena assadeira rasa e deixe Macerate.

    Etapa 5

    Aumente a temperatura do forno para 425 ° F.

    Etapa 6

    Ande as uvas no terço inferior do forno, tremendo ocasionalmente, até ficar macio, mas não desmoronar, 10 a 12 minutos. Uvas resfriadas até aquecer e sirva ao lado do pudim.