Image may contain Plant Food Egg and Bowl Foto de Chelsea Kyle e Ali Nardi

Esta salada de restaurante padrão pode ter caído no início dos anos 90, mas esta versão nos lembra por que era popular em primeiro lugar. Frango esfumaçado e carne de porco representam o típico peru e presunto monótono, e a adição de molho de chimichurri repleto de ervas torna esta salada fresca novamente.

Informações da receita

  • Colheita

    Serve 4

Ingredientes

Para o curativo:

6 colheres de sopa de leitelho 6 colheres de sopa de molho chimichurri 5 colheres de sopa de maionese 1/4 colher de chá de sal kosher

Para a salada:

6 cups (packed) baby romaine or romaine hearts 1 Kirby cucumber, sliced ​​2 large hard-boiled eggs, sliced ​​1 ripe Hass avocado, sliced ​​2 radishes, thinly sliced ​​1 cup shredded grilled whole chicken breast (from Spatchcock Grilled Chicken ) 1 cup shredded Brown Sugar BBQ Pork Butt 1/2 pint (1 cup) cherry tomatoes, halved 1/2 cup cubed Swiss cheese 1/2 xícara de croutons de sal kosher e pimenta preta moída na hora

Preparação

  1. Faça o curativo:

    Etapa 1

    Misture o leitelho, o molho chimichurri, a maionese e o sal em uma tigela média.

  2. Monte a salada:

    Etapa 2

    Misture a alface e o pepino com o molho em uma tigela grande. Organize ovos, abacate, rabanetes, frango, carne de porco, tomate, queijo e croutons sobre salada e tempere com sal e pimenta.

  3. Faça adiante

    Etapa 3

    O curativo pode ser feito com até 3 dias de antecedência. Cubra e relaxe.